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在寒冬腊月的时候，一道热气腾腾的砂锅排骨海带汤是许多人口中的美食佳肴。健康美味、营养丰富，不仅暖胃还暖心。下面，我们将教大家如何制作这道美食。
一：选购食材
在制作砂锅排骨海带汤前，我们要准备好食材。首先要选购好排骨，最好选用去除骨头后的小排骨；其次是海带，新鲜的海带是有弹性的；还需要葱、姜、料酒、盐、鸡精等辅料。
二：准备工作
将海带泡发，去掉脏物。准备好葱姜切丝备用。
三：焯水处理
将小排骨放入开水中焯水，去掉杂质和血沫。
四：浸泡
焯水后的小排骨用清水冲洗干净，然后用清水浸泡半小时。
五：砂锅烧热
将砂锅放入火上烧热，加入适量的油。
六：葱姜入锅
当油温升至6成热时，将葱姜丝放入锅中爆香。
七：炒排骨
放入焯水后的小排骨，翻炒均匀，倒入料酒，再翻炒1分钟。
八：加水煮
加入适量的清水，不要过多，以盖过排骨为宜。将火调小，盖上锅盖，煮15分钟。
九：加海带
将泡发好的海带放入锅中，再加适量清水，煮10分钟。
十：调味
加入适量的盐和鸡精进行调味。
十一：再煮片刻
将火开大，再次煮开汤汁，让排骨和海带充分入味。
十二：起锅装盘
砂锅排骨海带汤煮好后，关火，捞出排骨和海带装入汤盆中，将煮好的汤汁倒入汤盆中。
十三：装饰
可以在汤盆中放入适量的青菜、芹菜等进行装饰。
十四：食用
砂锅排骨海带汤香气扑鼻，热气腾腾，别有一番风味。喝一口汤汁，浓郁鲜美。
十五：
砂锅排骨海带汤做法简单，但口感却十分美味，营养丰富。做法也非常灵活，可以根据自己的喜好进行调整。大家不妨试着自己做一次，品尝一下这道美食的独特魅力。
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