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砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，不仅有滋补养颜的功效，也非常适合冬季食用。下面将详细介绍这道汤菜的制作方法。
准备食材
准备好鲫鱼、蘑菇、豆腐、胡萝卜、青菜等食材，并清洗干净。
切好食材
将鲫鱼剖成两个片，胡萝卜切成小块，蘑菇去根切片，豆腐切成小块，青菜也可以切成小段备用。
将砂锅烧热
将砂锅放在火上加热，加入少许油，待油热后加入姜片爆香。
放入食材
将切好的胡萝卜和蘑菇放入砂锅中，煸炒2分钟。
加水
加入适量清水，水面稍微高过食材，用中火煮沸。
放入鲫鱼
待水沸腾后，将切好的鲫鱼放入砂锅中，稍微搅拌一下。
焯水青菜
将青菜焯水烫熟备用。
加入豆腐和调料
加入切好的豆腐块，撒入盐巴、味精和胡椒粉等调料，再放入焯水的青菜。
慢火炖煮
将砂锅转成小火，继续炖煮20分钟左右，直到汤汁呈乳白色。
撒上葱花
最后在砂锅中撒上葱花，盖上盖子焖一会儿即可出锅。
食用时搭配小米椒
在食用时，可以搭配一些小米椒增加口感。
营养价值
这道汤菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体非常有益。
适合人群
这道砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤适合全家人食用，尤其适合有贫血、肝肾不好、皮肤暗黄等问题的人群。
小贴士
制作过程中要多次尝味，调整口感，保证菜品的味道足够鲜美。
砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤是一道具有滋补作用，又适合整个家庭食用的汤菜。制作方法简单，食材易得，大家可以尝试一下在家做出这道美味的汤菜。
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