砂锅煲皮蛋瘦肉粥，营养美味又温暖（秋冬必备家常粥品）

冬日里，一碗温暖的热粥是何等美好！特别是在寒冷的早晨，喝上一碗砂锅煲皮蛋瘦肉粥，温暖了身体，也让人倍感幸福。砂锅的加入不仅让粥更加营养，而且可以保持粥的温度，让它一直散发着诱人的香味。今天，就让我们来学习一下如何做一碗美味的砂锅煲皮蛋瘦肉粥吧！

准备材料

在做砂锅煲皮蛋瘦肉粥之前，要准备好以下材料：大米、瘦肉、皮蛋、姜片、葱花、盐、鸡精、香油、清水。

洗米

将用来做粥的大米洗净，放到水里浸泡20分钟。这样可以让米饱满吸水，做出来的粥更加细腻。

瘦肉处理

将瘦肉切成小丁，用清水冲洗几遍，去除血水。

煮粥

将处理好的大米放到砂锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火慢慢煮熟。中途要不断搅拌，防止粘锅。

加入瘦肉

待米粥煮熟后，加入处理好的瘦肉丁，继续煮至瘦肉变色。

加入皮蛋

将去壳后切成小块的皮蛋加入粥中，搅拌均匀。

添加调料

在粥中加入适量的盐、鸡精，调味后再次搅拌均匀。

焖煮

将砂锅加盖，改小火焖煮30分钟。注意要时不时搅拌一下。

焖煮过程中

焖煮过程中，可以适当添加清水，防止粥过于干燥。

焖煮结束

待焖煮30分钟后，撒入葱花和姜片，再次搅拌均匀。

开盖焖煮

将砂锅盖打开，加入一勺香油，再次搅拌均匀，改中火继续焖煮5分钟。

砂锅煲功夫

经过一个小时的精心调制，一碗香喷喷的砂锅煲皮蛋瘦肉粥终于完成了。它的香味浓郁、口感细腻，是秋冬季节不可错过的美食。

砂锅煲的优点

相对于其他锅具，砂锅的保温性能更好，可以让食材的营养充分保存。而且用砂锅煲粥，可以保证粥的热度持久，早上煮一锅，一天都可以喝上暖暖的热粥了。

注意事项

在做砂锅煲皮蛋瘦肉粥时，要不断搅拌，以防粘锅，同时也要避免过度搅拌，影响粥的口感。砂锅的清洗也需要特别注意，不要使用过热的水，以免破裂。

砂锅煲皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品，深受大家喜欢。它既温暖了身体，又让人感到温馨。赶快动手做一碗吧！

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