沙鳗小排汤，家庭美食做法大公开（健康营养又美味）

在日常生活中，家庭美食是大家喜欢的一种饮食方式。而沙鳗小排汤是一道口感鲜美、富含营养的汤品，又被称为是“滋阴润肺”的良品。今天，本文将为大家介绍制作沙鳗小排汤的详细做法，让大家轻松做出一份美味又营养的汤品。

一：选料

材料包括：沙鳗250g，猪骨500g，姜片5g，枸杞10g，中药材适量。

细心选购新鲜的沙鳗和猪骨，是做出一份口感好的沙鳗小排汤的第一步。

二：准备

将猪骨清洗干净，焯水至无血沫；把沙鳗切成段，用清水浸泡片刻后，再去除里面的杂质和泥沙。

将准备好的材料放入炖盅内，加入适量清水，让材料浸没在水中。

三：焯水

将材料加入炖盅中，先倒入滚水焯一下，可去除沙鳗和猪骨的腥味，并且有助于炖制时汤汁的清澈。

四：炖制

将焯水后的材料加入适量清水，加入适量的盐和姜片，放入慢炖锅中炖制6个小时。也可以用电饭锅，炖制时间约3个小时。

五：添加枸杞

在炖制过程中，加入适量的枸杞，能为汤品增色不说，还能增强滋阴润肺的功效。

六：加入中药材

根据个人口味和需求，可适当添加一些具有滋补身体的中药材，如川贝、北芪、黄芪等等。

七：捞出猪骨

炖制6个小时后，将猪骨捞出，取出骨髓后切成小块备用。

八：调味

将调味料，如盐、鸡精等加入汤中，尝尝味道是否合适，如果需要加一些胡椒粉或者老抽等增加口感。

九：加入沙鳗小排

炖制至时间结束后，将切好的沙鳗和猪骨块加入汤中，再煮上5-10分钟即可出锅。

十：美食小贴士

1.炖制过程中不要频繁打开盖子，以免影响汤品的口感。

2.沙鳗容易变质，请在购买后立即清理食用。

十一：沙鳗小排汤的功效

沙鳗小排汤中含有丰富的蛋白质、钙质、铁质、锌等微量元素，对身体具有很好的滋养作用。对于一些女性来说，还能起到滋阴润燥的作用。

十二：沙鳗小排汤的适宜人群

适宜于肺虚体弱，慢性咳嗽、哮喘、气虚乏力的人食用。但是脾胃虚寒和湿热体质的人不宜多食。

十三：沙鳗小排汤的妙用

沙鳗小排汤还能治疗口腔溃疡、扁桃体发炎等疾病。沙鳗小排汤还可用来调理女性生理期，缓解痛经等不适症状。

十四：沙鳗小排汤的其他做法

除了以上介绍的做法，也可以加入一些其他食材来制作不同口味的沙鳗小排汤。比如加入枸杞、红枣等食材，就能制作出甜美可口的沙鳗小排汤。

十五：

通过以上的详细介绍，大家已经了解到了沙鳗小排汤的制作方法和注意事项，同时也知道了沙鳗小排汤的功效和适宜人群。在日常生活中，不妨尝试一下这道美味又养生的汤品，为家人带来温暖和健康。

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