学会这道家常菜——沙姜肉末炒豆角（简单易学）

家常菜是我们日常餐桌上不可或缺的一部分，其中沙姜肉末炒豆角是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭晚餐，也是场合宴客的上好佳肴。下面，我们就来学习一下如何制作这道美味的沙姜肉末炒豆角。

一、选购材料

在制作任何一道菜肴之前，选购材料是关键。选购豆角时要选择颜色鲜亮，大小适中、质地细嫩的新鲜豆角。而肉类则要选择新鲜、色泽鲜红、肉质细嫩的瘦肉。

二、准备材料

准备好所需的材料之后，将豆角摘掉两头，切成斜刀片，切的时候要注意刀口与豆角的角度。肉类切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

三、制作沙姜酱

将沙姜和葱白洗净切碎，放入砂锅中，加入一定量的水，煮10分钟。然后用绞肉机或者搅拌器将其打成泥状。

四、炒豆角

加入适量油，将腌制好的肉块倒入锅中炒至变色。接着放入切好的豆角，继续翻炒几分钟。

五、加入沙姜酱

将制作好的沙姜酱放入锅中，与豆角、肉块一起翻炒，使其充分混合。

六、加入调味料

倒入适量的盐、生抽、料酒、糖、味精，根据个人口味适当调整。

七、炒至熟透

继续翻炒一会儿，等到豆角变软熟透，肉块也变得鲜嫩可口即可出锅。

八、出锅装盘

将沙姜肉末炒豆角装盘，撒上一些葱花和香菜末即可。一道美味的沙姜肉末炒豆角就这样完成了。

九、沙姜的功效

沙姜是中药材，具有温中散寒、解毒散瘀的功效。适量食用有助于促进身体健康。

十、沙姜的选购

沙姜在市场上有很多种类，质量好的沙姜应该色泽鲜艳，干燥有光泽，口感鲜辣，气味浓郁。

十一、豆角的营养价值

豆角富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和钙、磷等矿物质，有助于增强体力和免疫力。

十二、瘦肉的营养价值

瘦肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，同时含有的维生素B1、B2、铁等对于身体健康至关重要。

十三、烹饪技巧

在制作沙姜肉末炒豆角的过程中，要注意火候掌握好，避免焦糊或者生炒不熟。

十四、搭配建议

沙姜肉末炒豆角可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜，搭配啤酒或者白酒食用效果更佳。

十五、

沙姜肉末炒豆角是一道简单易学、口感鲜美的家常菜，通过对于材料的选购和烹饪技巧的掌握，我们可以轻松做出一道美味的沙姜肉末炒豆角。

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