炸芋头条，教你做好吃又香脆的家常小吃（以地道口感为卖点，采用传统做法，让你一次吃个够）

每到下午茶时间，总想吃些小点心来解馋。而家里最经典的小吃莫过于炸芋头了。炸芋头有多种做法，但是要想做出一份香脆可口、口感绝佳的炸芋头，还是需要一定的技巧。下面，本文将详细介绍炸芋头的做法和注意事项，相信对于想要制作美食的人来说，是非常有参考价值的。

一、选购芋头

选购芋头是制作炸芋头的第一步。选择新鲜、没有裂纹、表皮光滑的芋头，最好选用不同品种的芋头搭配起来，这样口感会更加丰富。

二、清洗处理

将选好的芋头清洗干净，去除表皮，并将其切成小块。注意，切块大小应该适中，太大不容易炸熟，太小就会散开。

三、准备炸芋头的材料

将芋头块放入锅中，加入少量水，开火煮熟。之后将其捞出，晾凉待用。在准备炸芋头的材料时，还需要准备面粉、鸡蛋、淀粉、盐和五香粉等调味料。

四、制作面糊

将适量的面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，加入一个鸡蛋拌匀。搅拌的过程中，要逐渐加水，以免出现结块现象。之后加入一勺淀粉、适量盐和五香粉搅拌均匀即可。

五、加入炸芋头

将晾凉的芋头块放入制作好的面糊中，轻轻拌匀。这样可以使面糊均匀地附着在芋头块上。

六、热油炸芋头

将油倒入锅中，加热至8成热。将裹好面糊的芋头块一个一个地放入油锅中，小火慢慢炸至表面呈金黄色即可捞出。

七、沥干油份

将炸好的芋头块放入滤油纸上，等待沥干多余的油份。这样可以让炸芋头更加酥脆，不会因为多余的油份变得油腻。

八、加入调料

在炸芋头块沥干油份的同时，我们还可以准备配菜调料。可以根据自己的口味加入适量盐和辣椒粉或者其他喜欢的调料，这样可以让炸芋头更加美味。

九、配菜搭配

炸芋头虽好，但要想更好地品尝它的美味，还需要配以一些小菜。比如糖蒜、酱油、香菜等都是不错的选择。这样可以让你一次吃个够，也不会觉得单调。

十、烤箱烘烤

如果想要更加健康，可以选择将炸好的芋头块放入烤箱中烘烤。这样既能保持原来的口感，又不会因为过多的油而增加脂肪的摄入。

十一、注意事项

在制作炸芋头的过程中，需要注意一些细节。比如油温要适中，芋头块大小要适中，面糊要充分搅拌，等等。只有注意这些细节，才能做出口感绝佳的炸芋头。

十二、提高口感的技巧

为了让炸芋头口感更加绝佳，可以采用一些技巧。比如在面糊中加入适量的碎面包屑，这样可以增加芋头块的口感。还可以在配菜中加入醋等酸味调料，来中和油腻感。

十三、保存方法

炸芋头虽好，但是不易保存。最好是将其放在通风干燥处，避免受潮发霉。如果需要保存时间较长，可以将其冷冻保存，这样可以延长保存时间。

十四、小结

炸芋头是一道地道的家常小吃，在制作过程中需要注意一些细节和技巧，才能做出口感绝佳的美食。同时，在搭配配菜上也需要有所创新和变化，这样才能让炸芋头更加美味可口。

十五、

通过本文的介绍，相信大家对于制作炸芋头已经有了更深入的了解。希望大家在制作时能够注意细节，掌握技巧，做出一份口感绝佳、美味可口的炸芋头。

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