香脆可口的炸芋头片（家常小吃，简单易做，营养美味）

炸芋头片是一道家常小吃，不仅味道美味可口，而且制作简单，食材容易取得。不少人都很喜欢吃这道小吃，而且还可以自己在家做，既健康又卫生。下面就来一起学习制作炸芋头片的方法吧。

一、选购食材-采购新鲜芋头

在制作炸芋头片之前，首先要采购新鲜的芋头。最好选择皮色光滑无斑点的芋头，并且要挑选一些质地较为细腻的品种，这样炸出来的芋头片才会更加香脆可口。

二、去皮切片-准备工作不可忽视

将采购回来的芋头进行洗净后，用刀将外皮削掉。然后将芋头切成小块或片状，大小和厚薄度可以根据个人口感喜好而定。切好后，用清水将切好的芋头片冲洗一遍，然后沥干水分。

三、调制面糊-要点在配比上

制作炸芋头片的面糊是关键。将适量的面粉和淀粉混合在一起，然后加入适量的水搅拌均匀。面糊的配比要根据自己的口感和喜好来调整，一般比例为面粉：淀粉=1：1或2：1。

四、腌制-让味道更浓郁

将切好的芋头片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料进行腌制，时间约10分钟左右。腌制可以让芋头片更加入味，让口感更加浓郁。

五、热油炸-控制温度与时间

将腌好的芋头片放入锅中，用中火热油进行炸制。火候要适中，不能太大，也不能太小。当锅中的油温度达到180℃左右时，放入芋头片进行炸制。时间一般为1-2分钟左右，直到芋头片变成金黄色即可捞出。

六、控油去油-让口感更佳

将炸好的芋头片放在纸巾上，用纸巾将多余的油份吸去。这样可以使芋头片口感更加酥脆，去除多余的油份也可以让食用更加健康。

七、重复炸制-提高口感

如果想让芋头片口感更加酥脆，可以进行重复炸制。先将炸好的芋头片放在一旁静置一会儿，然后再次放入热油中进行炸制。第二次炸制的时间要稍微短一些，大约30秒左右即可。

八、撒盐调味-味道更好

将重复炸制好的芋头片取出，放在盘子里，撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。这样口感更加鲜美可口。

九、配菜搭配-更加丰富

炸芋头片可以作为单独的小吃食用，也可以搭配不同的配菜进行食用。例如可以搭配鸡蛋、蘑菇、豆角等食材制作成不同的炒菜，味道更加丰富。

十、注意事项-安全第一

在制作炸芋头片的过程中，一定要注意安全。首先要将食材、厨具等清洗干净，避免细菌滋生。炸制时要小心操作，防止油溅到身上或者烫伤。同时要注意火源，避免火灾发生。

十一、储存方法-保鲜技巧

炸芋头片可以保存一段时间，但是需要采取一些保鲜技巧。将炸好的芋头片放在干燥通风的地方，避免潮湿和受潮。如果需要保存更长时间，可以将炸好的芋头片放在密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

十二、营养价值-含丰富营养成分

炸芋头片不仅口感好，而且营养价值也很高。芋头含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠胃蠕动、提高免疫力、促进钙质吸收等作用。

十三、美食推荐-应用范围广泛

炸芋头片是一道非常受欢迎的家常小吃，而且应用范围也很广泛。可以在家中亲自制作，也可以在各种场合和餐厅中享用。不仅口感好，而且价格也非常实惠。

十四、创新变化-不同口味不同风格

炸芋头片可以根据个人口味和喜好进行不同的创新变化。例如可以加入不同的调味料，或者搭配不同的食材制作出不同口味的芋头片。这样可以让炸芋头片更加丰富多彩，更具个性化。

十五、-营养美味又简单

制作炸芋头片虽然看起来很简单，但是却需要注意许多细节。正确的制作步骤和技巧能够使炸芋头片口感更加酥脆、营养价值更高。而且不仅制作简单，而且食材容易取得，是一道营养美味、口感丰富的家常小吃。

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