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日式照烧鸡腿排是一道家喻户晓、风靡全球的料理，其甜中带咸的特别口感和香气扑鼻的味道，让它成为了许多人钟爱的美食。想要在家也能享受到这一美味，下面就给大家介绍一下制作方法。
准备材料
我们需要准备鸡腿排、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、红酒醋、清水等材料。
将鸡腿排处理干净
将鸡腿排洗净后，用厨房纸擦干水分，再用小刀在鸡肉上切出小口，让调味汁更容易渗入鸡肉里。
将鸡腿排放入锅中煎至金黄
锅中倒油，加热后将处理好的鸡腿排放入锅中，煎至两面金黄色，这样做可以增强口感和美观度。
调制照烧酱
将姜片、葱段、蒜末等放入锅中爆香，加入适量料酒后将其煮沸，之后倒入白糖、酱油、红酒醋等调料，搅拌均匀即可。
将调制好的酱汁浸泡鸡腿排
将制作好的照烧酱汁倒入锅中，将鸡腿排浸泡在酱汁中，大火烧开后转小火慢慢烧，这样可以使照烧酱味道更加浓郁。
翻面再烤
将鸡腿排翻面再次烤制，让另一面也能吸收到足够的味道，使整个菜肴更加美味。
调整味道
适当尝一下鸡肉的味道，如果觉得咸淡不够可以加一些盐，如果觉得味道不够香可以加一些姜末或者花椒粉。
焯水去油
将烤制好的鸡腿排捞出，放入沸水中焯水，这样可以将多余的油脂去除，让菜肴更加健康。
配菜
将焯水好的鸡腿排装盘，搭配上自己喜欢的蔬菜和配菜，这样能让整个菜肴看起来更加美观，也能为菜品增加更多口感。
装饰
可以用一些青色蔬菜或者调料点缀在菜肴上，增加菜肴的颜值和艺术性，让整个菜肴更加精致。
食用
制作好的照烧鸡腿排已经可以食用了，品尝时建议搭配米饭或者面条食用，这样能更好地搭配出菜肴的美味。
保存
如果制作好的鸡腿排无法一次食用完毕，建议将其放入冰箱内保存，但要注意不要过久保存，否则会影响口感和食用安全。
制作技巧
制作照烧鸡腿排时一定要掌握好火候和材料比例，这样才能做出口感和味道都非常优秀的菜肴。
日式照烧鸡腿排是一道让人回味无穷的美食，制作方法也相对简单，只要掌握好制作技巧和比例，就可以在家也能尝到这道美味佳肴。
延伸阅读
如果想要了解更多有关日式照烧的知识和制作方法，可以通过相关书籍、视频教程和美食博客进行学习和了解。
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