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在中国台湾的夜市里，炸鱼丸配小饼是一道非常受欢迎的小吃。现在，我们就来一起学习如何自己在家里制作这道美食。
1.准备食材和工具：面粉、薯粉、鱼浆、鸡蛋、油、小麦粉、泡打粉、淀粉、搅拌器、平底锅等。
2.将鱼浆和面粉混合在一起，加入适量水，搅拌成浓稠糊状。
3.将糊状物放入冰箱，约10分钟。
4.取出后，加入泡打粉和淀粉，搅拌均匀。
5.将锅中的油加热至180℃左右，将鱼丸糊用勺子舀出，放入锅中。
6.当鱼丸变成金黄色时，捞出放到纸巾上沥干油份。
7.将鸡蛋打散，加入少量水和盐，拌匀成蛋液。
8.将小麦粉和薯粉混合在一起，做成小饼。
9.将小饼沾上蛋液，放入锅中煎炸。
10.当小饼变成金黄色时，取出放到纸巾上沥干油份。
11.将炸好的鱼丸和小饼配在一起，撒上少许盐和胡椒粉，即可享用。
12.这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富。鱼肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有很大好处。
13.此外，这道小吃做法简单，耗时不长，非常适合在家自制。想尝试一下不同的口味，可以根据个人口味加入一些香辛料和蔬菜。
14.炸鱼丸配小饼是一道美味健康的小吃，无论是在台湾夜市还是在家里都能轻松享用到。
15.大家不妨试试在家里自制这道小吃，感受一下它的美味和营养吧！
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