掌握日式奶香餐包的制作技巧（手工制作香软美味）

面包是我们日常生活中不可缺少的美食之一，而其中一款备受欢迎的面包就是日式奶香餐包。它的外观饱满，口感绵软，散发出浓郁的奶香味，深受广大消费者的喜爱。然而，在市场上买到的面包往往有添加剂和防腐剂，不太健康。我们可以自己动手制作日式奶香餐包，在享受美味的同时也保证食品安全。

一、准备工作：材料和工具

在开始制作日式奶香餐包之前，需要准备好以下材料和工具：高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、黄油、水、橄榄油、鸡蛋、搅拌盆、面团盆、刮刀、面棍、烤盘、烤箱。

二、制作面团：和面和发酵

将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、黄油、水、橄榄油和鸡蛋放入搅拌盆中，用刮刀搅拌均匀。接着用手揉成面团，放入面团盆中进行发酵。注意要保持环境的温度和湿度适宜。

三、揉面：基本手法和技巧

当面团发酵至两倍大时，开始揉面。首先用手将面团拍扁，然后捏住面团的上端向下拉，再将下端向上卷。反复揉搓10-15分钟左右，直到面团变得光滑有弹性为止。

四、分割面团：均匀分割

将揉好的面团分割成等份，每个份量约为80克左右。注意要将面团分割得尽可能均匀，以保证烤出来的餐包大小一致。

五、整形面团：塑造造型

将分割好的面团放在桌上，用手掌将其压扁成扁平状，然后将两侧往中间对折，捏紧压实。接着将其沿中线对折，用手掌将其擀成椭圆形，再将两侧向中间对折捏紧，这样就可以塑造出日式奶香餐包的形状。

六、第一次发酵：让面团膨胀

将整形好的面团放在烤盘上，用保鲜膜覆盖住，放置在温暖的地方进行发酵。一般需要等待1-2小时左右，直到面团膨胀至两倍大。

七、第二次揉面：增加面团的韧性

将发酵好的面团取出，再次揉面10-15分钟左右。这样可以使面团更加有韧性，口感更加绵软。

八、第二次发酵：让面团更加松软

将揉好的面团再次放回烤盘中，用保鲜膜覆盖住，放置在温暖的地方进行第二次发酵。一般需要等待30分钟左右，直到面团变得更加松软。

九、制作奶香液：增加口感和香气

将牛奶和鸡蛋混合均匀，制作出奶香液。这样可以增加餐包的口感和香气。

十、涂抹奶香液：烘焙前的最后一步

将制作好的奶香液涂抹在餐包表面，这样可以增加餐包的香味和口感。接着放入已经预热好的烤箱中，进行烘焙。

十一、烘焙餐包：掌握好烤箱温度和时间

在烤箱中烤制餐包时，需要掌握好温度和时间。一般温度为180度左右，时间为15-20分钟。要注意在烤制过程中，需要适时将餐包取出来翻面，以保证两面均匀受热。

十二、出炉处理：及时脱模和晾凉

当餐包出炉后，需要及时脱模晾凉。在晾凉的过程中，可以用保鲜膜覆盖住餐包，防止表面变硬。

十三、品尝餐包：绵软可口，美味无比

当餐包完全晾凉后，就可以品尝了。它外观饱满，口感绵软，散发出浓郁的奶香味，美味无比。

十四、日式奶香餐包的营养价值

日式奶香餐包含有高筋面粉和低筋面粉，富含蛋白质和多种维生素，对人体健康具有很好的保健作用。牛奶和黄油中含有丰富的蛋白质、钙和维生素D等营养元素，可以补充人体所需的养分。

十五、

制作日式奶香餐包需要掌握好面团的揉面和发酵技巧，以及烤箱温度和时间的掌控。在制作过程中，还需要注意卫生和食品安全问题。但是，只要你认真学习并进行实践，就一定可以制作出美味的日式奶香餐包，享受健康的美食生活。

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