人参银耳莲子羹——增强免疫力、清热解暑（人参、银耳、莲子的神奇组合）

随着气温的升高，夏季的炎热和潮湿，容易使人体内的湿气积聚、脾胃功能减弱，导致身体发生一系列的不适症状，如食欲不振、头晕目眩、口干舌燥等。此时，我们需要吃些清热解暑的食物，尤其是能够增强免疫力的食物。而人参银耳莲子羹，则是这个季节里的理想选择。

人参——天然的“药材”

人参是一种被誉为“补药之王”的名贵药材，其主要功效是补气、养血、益精、定惊、开胃，还能增强身体免疫力。在夏季，炎热和潮湿容易导致身体虚弱，此时吃些人参食物，能够让身体迅速得到补充和恢复。

银耳——清热解毒的佳品

银耳不仅是一种营养丰富的食品，而且具有清热解毒的功效。夏季人们很容易因为出汗过多而消耗体力，银耳可以给人体带来清凉感，解除烦躁，从而让我们有一个愉悦的心情。

莲子——养心安神的佳品

莲子是一种滋阴润燥、养心安神的佳品，其中含有一定量的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分。在夏季，莲子可以起到减轻暑热、舒缓心情的作用。

三者相互搭配，效果更佳

人参、银耳、莲子三种食材，每一种都具有很好的功效，但是它们之间的互补作用更加明显。相互搭配起来，可以使功效相加而不是简单的累加，达到意想不到的效果。

人参银耳莲子羹的做法

材料：银耳20克，莲子50克，人参15克，冰糖适量。

步骤：1.将银耳、莲子洗净后泡发，人参去皮切块；2.将泡发好的银耳和莲子放入锅中煮沸，去掉浮沫；3.加入人参块和适量的冰糖，继续煮至三种食材煮软。

食用方法

将制作好的人参银耳莲子羹放入碗中，可以直接食用或者冷藏后食用。每天一次，能够清热解暑、增强免疫力。

适合人群

此款食谱适合所有人食用，特别是夏季容易上火、气血不足、体质虚弱的人群。

功效

人参银耳莲子羹具有清热解毒、润肺止咳、益气养血、增强免疫力等多种功效，还可以改善失眠、头晕、乏力等不适症状。

注意事项

1.人参具有兴奋作用，孕妇、高血压患者、心脏病患者、神经衰弱患者等禁忌食用；2.莲子中含有鞣质，大量食用会影响钙的吸收，应适量食用；3.银耳具有滑润之功效，建议痰湿体质的人不要过量食用。

其他清热解暑的食物

除了人参银耳莲子羹之外，夏季还有一些其他的清热解暑的食物，如黄瓜、西瓜、荷叶、绿豆等，这些食物都可以在夏季为身体带来清凉。

夏季饮食的注意事项

在夏季，应该少吃易发胖和脾胃难以承受的食品，如辛辣、油腻等。还应该多吃清淡、富含营养的食物，如蔬菜、水果、海鲜等。

如何选择优质的人参？

选择优质的人参，除了要看价格以外，还应该看外形、质地、气味等。优质的人参应该体形完整、条理分明、肉质饱满，气味浓郁，有人参独特的香气。

如何选择优质的银耳？

选择银耳时，应该看外形、颜色、柔韧度和气味等方面。银耳的形状应该完整饱满，颜色为浅黄或白色，柔韧度好，且不应该有异味。

如何选择优质的莲子？

选择莲子时，应该看外形、颜色、气味等方面。莲子应该是完整无损的，颜色应该清晰明亮，没有变色或变黑的现象，气味应该清香。

夏季饮食清淡健康是非常重要的，而人参银耳莲子羹则是非常好的清热解暑、增强免疫力的食物。在选择时要注意食材的质量和数量，以免影响身体健康。

Tags：人参