云南人参汽锅鸡，美味佳肴的做法大揭秘（做法简单）

云南是一个拥有众多美食的地方，其中以人参汽锅鸡最为著名。它既有浓郁的云南特色，又有着滋补健康的功效，是一道备受推崇的美食。下面就让我们一起来了解云南人参汽锅鸡的做法吧！

一、选择食材要注意的问题

为了制作一道好的人参汽锅鸡，我们需要注意选购食材。首先是选购鸡，要选择体形健壮、肉质细腻的老母鸡；其次是选择新鲜的药材，建议去正规中药店购买。

二、准备食材的步骤

将选好的鸡肉彻底清洗干净，再去除杂质。然后将药材洗净，包括人参、黄芪、枸杞等等。同时还需要准备姜片、蒜头、红枣、桂皮等调料。

三、将鸡切块并腌制

将洗净的鸡肉切成块状，然后加入料酒、盐、生抽等腌制20分钟，让其入味。

四、将药材与调料准备好

将药材和调料分别准备好，这样可以更好地掌握制作时间和调料的使用。

五、锅中加水烧开

在汽锅中加入适量清水，烧开。

六、将药材加入汽锅中

将药材依次加入汽锅中，并且不要忘记加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

七、将腌好的鸡块放入汽锅

将腌制好的鸡块逐个放入汽锅中，搅拌均匀。

八、盖上锅盖开始炖煮

盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

九、翻动鸡肉并添加调味品

炖煮过程中需要不断翻动鸡肉，让其受热均匀。同时还需要根据个人口味添加适量的孜然粉、胡椒粉、辣椒粉等调味品。

十、继续炖煮至鸡肉熟透

继续炖煮至鸡肉熟透，药材味道渗透入鸡肉中，味道更加浓郁。

十一、添加蔬菜提高口感

为了提高口感，可以在锅中加入切好的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、芹菜等等。

十二、炖煮时间掌握好

炖煮时间需要掌握好，一般30分钟左右就可以了，时间过长会导致鸡肉过于烂软。

十三、上桌前装盘

将做好的人参汽锅鸡装盘即可上桌，口感绝佳。

十四、人参汽锅鸡的营养价值

人参汽锅鸡不仅味道好，而且富含丰富的蛋白质和营养成分。人参可以滋补养颜，黄芪可以提高免疫力，枸杞可以改善视力。

十五、

人参汽锅鸡是一道地道的云南美食，其制作过程简单，口感却十分绝佳。只要掌握好食材的选择和烹饪的时间，就可以制作出美味可口的人参汽锅鸡啦！

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