健康美味的全麦花卷制作方法（用全麦粉做花卷）

现代人越来越注重健康，也越来越喜欢自己动手做美食，全麦花卷正是一个健康美味的选择。在本篇文章中，我们将详细介绍全麦花卷的制作方法。

1.准备工作：选材和准备调料

在制作全麦花卷之前，我们需要准备好所需的材料和调料。选购优质的全麦粉和高筋面粉，配以适量的食盐、糖、酵母和温水即可。

2.面团的制作

将全麦粉和高筋面粉按照一定比例混合均匀，加入食盐、糖、酵母和温水搅拌揉匀，揉至面团柔软光滑。

3.面团的发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。约需1小时左右，待面团发酵至两倍大后即可。

4.面团的分割

将发酵好的面团取出，揉至光滑，分割成适量的小面团，按照个人口味做成适合自己的大小。

5.面团的擀扁

取出一个小面团，放在案板上用擀面杖擀扁，擀成中间厚，四周薄的圆形面皮。

6.面皮的卷制

将擀好的面皮从上往下卷起，卷成长条状。

7.长条状的面皮卷成花卷

将卷好的长条面皮弯曲成花卷的形状，放置在烤盘上。

8.花卷的二次发酵

将卷好的花卷放入烤盘中，再次进行发酵，直至花卷膨胀至两倍大小。

9.烤制花卷

将发酵好的花卷放入已预热好的烤箱中，约15分钟左右，直至表面呈金黄色即可取出。

10.香喷喷的全麦花卷

制作出来的全麦花卷，表皮金黄、松软酥脆，内馅柔软滑嫩，口感十分香喷喷。

11.全麦花卷的健康功效

全麦花卷的主要成分为全麦粉，它富含膳食纤维和矿物质等营养成分，能够降低胆固醇、改善肠道功能、防止便秘等健康功效。

12.全麦花卷的美味搭配

全麦花卷不仅可以单独食用，还可以搭配各种美味的菜肴一起食用，如搭配牛肉、鸡蛋、菜心等，口感更加丰富。

13.做全麦花卷的注意事项

在制作全麦花卷的过程中，需要注意发酵的时间和温度，避免过度或不足。面团揉匀后也需要静置一段时间，以便让面筋松弛。

14.全麦花卷的保存方法

制作好的全麦花卷可以放入保鲜袋中冷冻保存，也可以放在常温下放置2-3天，保持口感和味道。

15.结语

全麦花卷是一种健康美味的食品，能够满足现代人对健康的需求。在制作全麦花卷的过程中，需要认真对待每个环节，遵循正确的制作方法，才能做出口感好、营养丰富的全麦花卷。

Tags：全麦花卷