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现代人越来越重视健康饮食，全谷物食品以其高纤维、低脂肪的特点成为了众多健康人士的选择。全麦豆渣馒头作为一种营养丰富又美味的面食，备受青睐。接下来，我们将为您介绍制作全麦豆渣馒头的详细做法。
准备原材料
全麦面粉、豆浆渣、水、糖、酵母、食盐
将豆浆渣煮熟并晾凉
将豆浆渣加水煮至烂熟，放凉备用。
和面
将全麦面粉加入发酵过的酵母、适量的水和糖，揉成稍微湿润的面团。
加入豆浆渣
将晾凉的豆浆渣加入面团中，揉至均匀。
静置发酵
将揉好的面团放在温暖通风的地方静置发酵，至面团发酵至两倍大。
揉面
将发好的面团取出，揉成光滑的圆形面团。
切割
将揉好的面团切割成适当大小的小面团。
整形
将小面团揉圆，再轻轻压扁成饼状。
二次发酵
将整形好的面饼放在温暖通风的地方进行二次发酵，至面饼变得松软。
开水焯烫
将一锅开水煮沸后，将整形好的面饼放入水中，焯烫至浮起即可捞出。
用刀切口
将焯烫好的面饼用刀在中间切一刀口。
蒸制
将切口的面饼放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟左右。
取出
蒸好的全麦豆渣馒头取出，即可食用。
保存
未食用完毕的全麦豆渣馒头可放置于冰箱中保存，食用时可用微波炉加热后食用。
全麦豆渣馒头作为一种健康、营养丰富的食品，不仅可以满足人体对膳食纤维的需求，还能够降低身体的胆固醇水平。通过本文介绍的制作方法，您可以轻松地在家中制作出健康美味的全麦豆渣馒头，享受美味与健康的完美结合。
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