全蛋蜜豆蛋挞的制作方法（让味蕾沉醉于蛋香与豆香交织的美妙滋味）

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，而其中最具特色的就要属全蛋蜜豆蛋挞了。全蛋指的是整个鸡蛋，而蜜豆则是一种糖豆，这两种食材的结合，营造出了浓郁的口感和香气。想要在家里制作出这道美味佳肴吗？那就跟随着下面的步骤一起来制作吧！

一：准备材料

1.鸡蛋

2.牛奶

3.白砂糖

4.低粉

5.葡萄籽油

6.盐

7.蜜豆

8.水

二：打制鸡蛋液

将三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

三：加入牛奶和白砂糖

将100ml牛奶倒入鸡蛋液中，再加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

四：筛入低粉

将60g低粉通过筛子筛入碗中，搅拌均匀，直至无颗粒。

五：加入葡萄籽油和盐

倒入20ml葡萄籽油和1/8茶匙盐，再次混合均匀。

六：制作蜜豆馅料

1.将适量的蜜豆浸泡在水中，约2小时。

2.捞出蜜豆，放入锅中煮沸。

3.调小火慢煮30分钟，直至蜜豆变软。

4.捞出蜜豆，去掉多余的水分。

5.放置凉爽的地方备用。

七：制作挞皮

1.取适量面团搓圆球状，擀成1-2mm的薄皮。

2.用挞皮切割器切成大小合适的圆形挞皮。

八：放置挞模并倒入鸡蛋液

将挞模放置在烤盘中，然后将鸡蛋液倒入模具中。

九：放入蜜豆馅料

在鸡蛋液中放置一些蜜豆馅料，不要过多。

十：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烘烤15分钟左右。

十一：取出蛋挞

等待蛋挞冷却一下，然后取出挞模，即可食用。

十二：注意事项

1.煮蜜豆时，火力要适中，防止煮焦。

2.制作挞皮时，面团要擀薄。

3.鸡蛋液不能倒满挞模，要留出适当空间。

4.烤制时，火力要均匀，防止过烤。

十三：口感评价

这款全蛋蜜豆蛋挞不仅色香味俱佳，还有着丰富的口感。内馅的豆子有一定的韧性，口感层次分明。而饼皮则显得比较酥脆，配合着蛋液的柔软口感，让人吃了欲罢不能。

十四：适宜人群

此款蛋挞对各年龄段的人都适宜。尤其是一些不喜欢太甜的人，可以通过调整糖的分量来达到自己口味的效果。

十五：

全蛋蜜豆蛋挞是一款比较有特色的蛋挞，它的制作过程虽然较为繁琐，但只要按照上述步骤执行，就能制作出美味可口的蛋挞。希望大家能够在家里亲手制作出这款美食，享受其中那种丰富的口感和香气。

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