轻松学会打发全蛋做纸杯蛋糕（简单易学的做法）

纸杯蛋糕是一种简单易学的小点心，而以全蛋打发来做纸杯蛋糕则可以让蛋糕口感更加绵密。下面将为大家介绍以全蛋打发做纸杯蛋糕的详细步骤和注意事项。

一、准备工作

在开始制作之前，需要准备好所有的材料和工具。需要准备的材料包括：面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶和植物油。工具包括：搅拌器、碗、筛子、勺子、纸杯和烤箱。

二、将鸡蛋打发

将鸡蛋打入碗中，加入砂糖和盐，用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀。然后再将牛奶和植物油倒入碗中，继续搅拌至鸡蛋液呈现出浅黄色，且体积增大。

三、筛入面粉

将面粉筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。需要注意的是，面粉的筛选可以让蛋糕更加细腻。

四、倒入纸杯

将纸杯放在烤盘上，并用勺子将蛋糕面糊倒入纸杯中。注意不要填满，留出一定的空间，否则蛋糕会溢出。

五、预热烤箱

将烤箱预热至180度，预热时间约为10分钟左右。预热时间过长会使蛋糕变得干硬。

六、将纸杯放入烤箱

将装有蛋糕面糊的纸杯放入预热好的烤箱中，烘烤时间约为15-20分钟。需要注意的是，不要在开启烤箱的情况下将纸杯放入或取出。

七、检查蛋糕是否熟透

在约15分钟左右的时候，可以用牙签在蛋糕上插一下，如果牙签上没有粘着面糊，则表示蛋糕已经熟透了。

八、取出蛋糕

取出烤好的蛋糕，放置在架子上自然冷却。这样可以避免蛋糕因为热度过高而变形。

九、享用美味

蛋糕自然冷却后即可食用。如果需要更好的口感，也可以配上奶油或水果等食用。

十、注意事项

在制作纸杯蛋糕的过程中，需要注意以下几点：1.全蛋打发的时间不要过长，否则会失去蛋糕的细腻口感。2.将面粉筛选可以避免出现面粉团。3.烤箱预热时间不要过长。4.在插牙签检查蛋糕是否熟透时，不要插太深。

十一、全蛋打发的优点

全蛋打发相较于只打发蛋白的做法，可以使蛋糕更加绵密，口感更加细腻，同时也可以避免底部过于干硬。

十二、纸杯的选择

在制作纸杯蛋糕时，需要选择具有一定硬度的纸杯，这样才不会在烤制过程中变形。

十三、添加其他食材

如果想要更加丰富的口感，可以在面糊中加入巧克力碎、椰丝等食材，这样可以让蛋糕更加美味。

十四、纸杯蛋糕的存储

如果蛋糕做得过多，可以将烤好的纸杯蛋糕放在密封袋中，放入冰箱中保存。在食用时，可以放到微波炉中加热。

十五、

以全蛋打发来做纸杯蛋糕，不仅简单易学，而且可以让蛋糕口感更加绵密。通过以上的步骤和注意事项，相信大家都可以轻松学会制作美味的纸杯蛋糕。

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