轻松做出美味全蛋脆皮蛋糕（传统口感焦香）

蛋糕作为甜点中的佼佼者，一直受到广大甜品爱好者的青睐。而全蛋脆皮蛋糕则是众多口感丰富的蛋糕中的佼佼者，它具有传统口感焦香，柔软鲜嫩的特点。今天，我们就来分享一下制作这款美味的全蛋脆皮蛋糕的做法。

一、准备材料：全蛋、细砂糖、低筋面粉、无盐黄油、淡奶油、泡打粉、柠檬汁、盐。

在制作全蛋脆皮蛋糕之前，需要先准备好所需的材料。全蛋、细砂糖、低筋面粉和泡打粉是制作全蛋脆皮蛋糕的主要材料，而无盐黄油、淡奶油、柠檬汁和盐则是为了提升口感和保持蛋糕的湿润度。

二、将黄油、淡奶油、柠檬汁和盐混合均匀，加热至黄油融化。

在制作全蛋脆皮蛋糕的时候，需要先将黄油、淡奶油、柠檬汁和盐混合均匀。将混合物加热至黄油融化，这样可以让混合物更加容易与面粉混合均匀。

三、将全蛋和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积扩大。

接下来，将全蛋和细砂糖放入搅拌碗中。使用电动打蛋器将其搅打至颜色变浅，体积扩大。

四、将面粉和泡打粉混合均匀。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀。这一步的目的是为了确保面粉和泡打粉能够充分混合，并且在制作的过程中能够更好地与其他材料混合均匀。

五、将混合好的面粉和泡打粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。

将混合好的面粉和泡打粉筛入蛋糊中。使用橡皮刮刀将材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒和气泡。

六、将混合好的黄油、淡奶油、柠檬汁和盐倒入搅拌碗中，搅拌均匀。

将混合好的黄油、淡奶油、柠檬汁和盐倒入搅拌碗中。使用橡皮刮刀将材料搅拌均匀，直到没有色差和气泡。

七、将烤箱预热至170℃。

在制作全蛋脆皮蛋糕的过程中，需要将烤箱预热至170℃。这一步非常重要，因为只有在正确的温度下烘烤，才能确保蛋糕的质地松软，口感鲜美。

八、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，注意不要倒太满。将蛋糕模轻轻震动几次，使其均匀铺平。

九、将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。

将装有蛋糕糊的模具放入已预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。在烘烤的过程中，不要频繁地打开烤箱门，以免影响蛋糕的成品质量。

十、取出蛋糕模，放在降温架上，待完全降温后取出蛋糕。

在蛋糕烘烤完成后，取出蛋糕模，放在降温架上，待完全降温后取出蛋糕。这一步非常重要，因为只有在完全降温后取出蛋糕，才能确保蛋糕的口感松软，并且不会受到温度变化的影响。

十一、用刀子切除蛋糕表面凸起部分。

在取出蛋糕后，用刀子切除蛋糕表面凸起部分。这一步的目的是为了让蛋糕的形状更加美观，并且可以更好地展示其层次感。

十二、在蛋糕表面刷上适量的淡奶油。

在蛋糕表面刷上适量的淡奶油。这一步可以提升蛋糕的口感，使其更加柔软鲜嫩。

十三、用橘子皮、柠檬片等作为装饰，点缀在蛋糕表面。

用橘子皮、柠檬片等作为装饰，点缀在蛋糕表面。这一步可以让蛋糕更加美观，也可以增加口感的层次感。

十四、享受美味全蛋脆皮蛋糕！

制作完美味的全蛋脆皮蛋糕之后，就可以享受它带来的美味了！切一片蛋糕，品尝它传统口感焦香，柔软鲜嫩的特点。

全蛋脆皮蛋糕是一款传统口感十足的美味蛋糕，制作起来非常简单，也非常容易成功。只需要准备好所需的材料，按照步骤逐一操作即可。在品尝这款美味蛋糕时，更是可以感受到它的独特口感和鲜嫩多汁的口感！

Tags：全蛋脆皮蛋糕