手把手教你做全蛋版蛋挞（用最简单的方式）

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，在中国和世界各地都有广泛的市场。而全蛋版蛋挞则是近年来比较流行的一种做法，相比传统的蛋挞做法，这种做法所需材料更为简单，也更容易操作，而且做出来的味道也更加好吃。下面，我们就来一起学习如何制作全蛋版蛋挞。

一：准备工作——搜集材料

在制作蛋挞之前，我们需要先准备好所需要的材料。这些材料包括：低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、淡奶油以及一些常见的调味品等。黄油和鸡蛋是制作蛋挞必不可少的材料，而淡奶油则可以提高口感。

二：步骤一——制作蛋挞皮

首先我们需要开始制作蛋挞皮，这是制作全蛋版蛋挞的第一步。我们需要将低筋面粉、糖粉和黄油混合在一起，搅拌均匀。然后将混合好的面团放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以使面团更加酥脆。

三：步骤二——制作蛋挞馅

接下来是制作蛋挞馅的步骤。我们需要将鸡蛋打散，加入糖和淡奶油，搅拌均匀。然后将调味料加入包括：香草精、柠檬汁等。搅拌均匀后，将其过筛，这样可以使馅料更加顺滑。

四：步骤三——制作蛋挞模

在制作蛋挞模之前，我们需要先将蛋挞皮取出来。将面团揉成一个圆球状，然后将其擀成厚度为2mm左右的面皮。接下来，用一个圆形的工具将面皮切成小圆片，并将其放入蛋挞模中。轻轻压实并去除多余的面皮。

五：步骤四——加入蛋挞馅

现在，我们需要将蛋挞馅倒入蛋挞模中。为了保证馅料不会溢出，我们需要在蛋挞模中留出一定的空间。然后将模具放入烤箱，用适当的温度和时间进行烘烤。

六：步骤五——烘烤蛋挞

在烘烤蛋挞时，我们需要设置合适的温度和时间。一般来说，建议在180℃左右进行烘烤，烤的时间大约为15-20分钟左右。如果喜欢口感更加酥脆，可以再多烤几分钟。

七：注意事项——避免蛋挞开裂

在制作全蛋版蛋挞时，我们需要注意一些事项，以避免蛋挞开裂。首先是要保证面团和馅料的温度一致，其次是需要在蛋挞模中留出足够的空间，还有就是烘烤时要控制好温度和时间。

八：注意事项——选择优质材料

制作美味的全蛋版蛋挞，除了技巧之外，还需要选择优质的材料。尽量选择新鲜的鸡蛋、淡奶油和黄油等材料，这样可以保证制作出来的蛋挞更加美味。

九：注意事项——控制好比例

在制作蛋挞时，我们需要注意控制好比例。一般来说，蛋挞皮和蛋挞馅的比例为1:1，这样可以保证口感的平衡。

十：注意事项——烤箱预热

在烘烤蛋挞之前，我们需要将烤箱进行预热。这样可以保证温度更加均匀，同时也可以提高烤制效率。

十一：注意事项——去除空气泡

在制作蛋挞时，我们还需要注意去除空气泡。如果馅料中有空气泡，烘烤时会膨胀并且会影响口感。在加入蛋挞馅料之前，我们需要将其过筛或用手轻轻拍打，以去除其中的空气。

十二：注意事项——装盘保鲜

在烘烤完成后，我们需要将蛋挞从模具中取出，并放入盘子中。然后用保鲜膜将其包裹好，这样可以保持其口感和质量。

十三：注意事项——存放方式

如果不是一次性吃完，我们需要将蛋挞存放在冰箱中。同时，也可以将其放入微波炉中加热，这样可以更好的保持口感。

十四：美味变换——尝试不同口味

除了基本的原味蛋挞之外，我们还可以尝试制作不同口味的蛋挞。例如：椰子蛋挞、抹茶蛋挞等，这样可以增加不同的口感体验。

十五：——用最简单的方式制作最完美的蛋挞

全蛋版蛋挞是一种非常好制作的美味甜点，只需要简单的材料和步骤就可以制作出完美的蛋挞。通过本文的介绍，相信大家都已经掌握了制作全蛋版蛋挞的技巧和要点。让我们在家里动手做，享受美食之余也能感受到DIY的乐趣！

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