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小沙丁鱼是夏季不可缺少的美食之一，它不仅味美，而且富含营养。如何让它的口感更加鲜美呢？炸制是一种不错的选择，接下来就为大家介绍一下如何炸制小沙丁鱼。
准备材料
首先要准备好新鲜的小沙丁鱼、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋等材料。
处理小沙丁鱼
将小沙丁鱼洗净，去掉内脏和鳞片，并在表皮上用刀轻轻地划几个口子，这样可以使小沙丁鱼更容易入味。
腌制小沙丁鱼
将处理好的小沙丁鱼放入盆中，加入适量盐和胡椒粉进行腌制，约腌制15分钟。
调制面糊
将面粉、淀粉、鸡蛋等材料一起搅拌均匀，加入适量清水搅拌成面糊。
油热
将油倒入锅中，烧至6成热。
裹面糊
将腌制好的小沙丁鱼一个一个地裹上面糊，使其均匀地裹上。
放入油锅
将裹好面糊的小沙丁鱼放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色即可。
控油
将炸好的小沙丁鱼取出，放在厨房纸巾上吸去多余油分。
调味
将炸好的小沙丁鱼撒上盐和胡椒粉，再挤上一些柠檬汁提鲜。
搭配
可以将炸好的小沙丁鱼搭配上凉拌黄瓜、紫菜沙拉等食材一起享用，口感更佳。
常见问题解决
如果面糊太稠，可以适当加入一些水稀释；如果小沙丁鱼沾面糊不均匀，可以先将小沙丁鱼裹上面粉再裹上面糊。
小贴士
如果要让小沙丁鱼更加鲜美，可以在腌制的时候加入一些姜片和葱丝，这样可以去腥提鲜。
美食推荐
炸好的小沙丁鱼不仅可以作为餐前小食，还可以搭配米饭一起享用。
保质期
炸好的小沙丁鱼最好在当天食用，不宜过夜。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感鲜美的炸小沙丁鱼啦！大家不妨试试看吧。
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