秋葵牛肉的做法（清热解毒）

秋葵是一种营养丰富、清热解毒的时令蔬菜，而牛肉是一种富含蛋白质、铁元素的肉类食品，二者搭配在一起，不仅味道美味，而且营养价值也非常高。本文将为大家介绍秋葵牛肉的做法，让你在家也能轻松制作出一道美味又健康的菜品。

食材准备

我们需要准备好食材。需要的食材包括：牛肉，秋葵，葱姜蒜，盐、酱油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油等。

牛肉的处理

将牛肉切成块状，放入容器中加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒，拌匀后腌制15分钟。然后加入适量淀粉和少许胡椒粉，拌匀备用。

秋葵的处理

将秋葵清洗干净，去掉顶端和尾部，用刀切成段状备用。

葱姜蒜的处理

将葱姜蒜分别切末备用，其中葱可以切成葱花状。

烹饪过程

取一把平底锅，放入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。然后将牛肉块倒入锅中，翻炒至变色。

调味

接着加入少许料酒、生抽、老抽和胡椒粉，翻炒均匀。

秋葵入锅

然后加入秋葵段，继续翻炒。如果锅中水分较少，可以加入适量清水。

炖煮

盖上锅盖，小火慢炖5分钟左右，待秋葵变软透明后即可。

淀粉勾芡

在锅中加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀。

出锅

最后加入适量盐调味，再翻炒几下，待汤汁变稠即可出锅。

特别提示

在炖煮过程中，不要经常开盖，以免水分散失。同时，如果嫌秋葵口感粘涮，可以在加入秋葵时先用沸水焯一下。

配菜搭配

这道秋葵牛肉可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用。如果觉得单调，还可以配上一份爽口的凉拌黄瓜或者拌豆皮等凉菜。

健康功效

秋葵中富含黏液质，可以润肠通便、清热解毒；而牛肉富含蛋白质、铁元素等营养成分，能够增强体力、养血益气。二者搭配在一起，不仅美味可口，而且还有很多健康功效。

秋葵牛肉是一道营养丰富、健康美味的菜品，制作简单，口感鲜美，适合全家人食用。在烹饪过程中需要注意掌握好火候和调味，让菜品更加可口。大家不妨在家自己动手尝试一下，感受秋葵牛肉的美味与健康。

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