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秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。结合木耳这种营养丰富的食材，做成一道美味又健康的菜肴，不仅味道美妙，而且具有清热解毒、滋润肠道等功效。
选料准备
选购新鲜的秋葵和木耳，清洗干净备用。可根据口味加入适量的鸡蛋和调料。
秋葵预处理
将新鲜秋葵摘去顶端硬梗，撕去外层的皮，切成小段。
木耳预处理
将新鲜木耳洗净泡发，洗掉泡发水中的杂质和沙子，用剪刀将大片木耳切成小块备用。
热水焯水
将锅中加入足够的水，烧开后加入秋葵和木耳焯水。
焯水后控水
将焯过水的秋葵和木耳捞出沥干水分备用。
清汤煮
将锅中加入足够的清水，烧开后加入焯过水的秋葵和木耳，煮至材料熟软烂糯。
调味品加入
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味加入适量的蚝油和生抽，再放少量白胡椒粉调味。
蛋汁加入
将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边搅拌边淋，使其均匀分布在锅中。
搅拌均匀
用勺子搅拌均匀，让蛋汁均匀分布在锅中。
提香食材
可以加入适量的姜片和葱段提香，增加食材的香气和味道。
汤汁浓稠
根据个人口味可加入适量的淀粉水调节汤汁浓稠度。
出锅上桌
将秋葵木耳汤盛入碗中，撒上适量的葱花和香菜叶，即可出锅上桌。
营养价值
秋葵木耳汤富含膳食纤维和各种矿物质，具有清热解毒、滋润肠道、降血压、降血糖等功效。
适宜人群
适宜于身体虚弱、缺少营养的人群食用，还适合一些肠胃不好的人士食用。
食用注意
不宜过多食用，避免引起消化不良，建议每周食用2-3次为宜。
秋葵木耳汤是一道营养丰富的家常菜，做法简单、味道美妙，不仅美食家常，而且具有清热解毒、滋润肠道等功效，对身体健康大有裨益。
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