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秋葵是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、润肠通便、降低胆固醇等功效。而将秋葵和蛋一起烹饪，不仅能够为身体提供充足的营养，还能够让口感更加丰富。下面介绍一下以秋葵煎蛋为主题的做法。
选购新鲜秋葵
在市场或超市购买时，选择色泽鲜亮，表面光滑，没有折痕和虫眼的秋葵。同时，切记不要购买过于老化、变色或有霉点的秋葵。
清洗秋葵
将购买回来的秋葵用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦拭干净表面水份，防止煎蛋时水份过多影响口感。
烹饪前处理秋葵
将处理好的秋葵切成约0.5厘米的薄片，如果比较粗可以再切成两半，让秋葵的厚度大致相同，便于煎炒。
准备材料
准备好鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油等调味品。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味，并搅拌均匀。
加热锅
锅中倒入适量油，加热至七成热，将秋葵放入锅中煎至两面金黄，捞出待用。
倒入蛋液
将打散好的蛋液倒入锅中，倒入适量酱油翻炒均匀，待蛋液凝固后，将煎好的秋葵放在蛋液上。
煎制
将煎好的秋葵摆放在蛋液上后，待底部金黄后再翻面，让另一面也变得金黄色。
出锅
当秋葵和蛋都变得金黄色时，关火并将其倒入盘中，撒上适量的葱花，即可出锅。
注意事项
在烹饪过程中，可以根据个人口味添加其他的调料，如姜末、蒜末、辣椒等。
营养价值
秋葵富含蛋白质、维生素和矿物质，能够促进人体健康，同时蛋也是营养丰富的食品，能够为身体提供充足的蛋白质和各种营养成分。
食用效果
秋葵煎蛋不仅口感丰富，同时还能够满足我们每天所需的营养成分，是一道非常健康美味的菜肴。
其他烹饪方式
秋葵还可以进行其他烹饪方式，如清炒秋葵、秋葵鸡蛋汤等等。
食用禁忌
秋葵是寒性的食物，因此不宜大量食用，否则会导致肠胃不适。同时秋葵也不宜和豆腐同食，会影响钙的吸收。
秋葵煎蛋是一道非常健康美味的菜肴，能够为身体提供充足的营养成分，同时制作也非常简单。大家可以在家中尝试制作，享受美味又健康的秋葵煎蛋。
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