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中国的面食文化源远流长，其中的手工面食更是博大精深。在众多的手工面食中，手撕饼以其独特的韧性和口感，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这种美食。
一：准备面粉和水
我们需要准备好适量的面粉和清水。可以根据需要适当增减材料的用量。
二：揉面团
将面粉和水混合搅拌成面团。在揉面团时，需要用力揉搓至面团表面光滑，没有颗粒。
三：醒面
将揉好的面团放入盆中，用湿毛巾盖住，静置约20-30分钟，让其醒面。
四：分割面团
将醒好的面团分割成小块，约100克左右。
五：擀面饼
将分割好的小块用擀面杖擀成薄饼状，约0.3厘米左右。
六：涂油
将擀好的薄饼涂上一层油，让其表面光滑。
七：卷成长条
将涂好油的薄饼卷成长条状。
八：缠丝
将卷好的长条两端拉长，缠成一团。
九：擀成饼状
将缠好的团擀成饼状，再次涂上油。
十：煎饼
将擀好的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，表面有脆皮即可。
十一：翻面
在煎饼过程中，需要用铲子轻轻翻面，以保证两面均匀受热。
十二：取出
将煎好的饼取出，放在盘子里。
十三：分食
将煎好的饼分成小块，即可食用。
十四：配菜
手撕饼可以配上煮熟的豆角、洋葱、西红柿等，口感更佳。
十五：
手撕饼是一道简单易学的美食，口感香脆可口，适合各个年龄段的人群。掌握了这种技巧，不仅能够满足自己的口腹之欲，还可以与亲朋好友分享这份美味。
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