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拆骨肉炒菱角是一道家常菜品，味道香浓可口，制作简单易学，深受人们的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作这道美食。
选购材料：选购新鲜的拆骨肉、新鲜的菱角、姜蒜等调料。
处理材料：将拆骨肉洗净切成片，菱角去皮切成块。
煮熟拆骨肉：将切好的拆骨肉放入开水中焯水至断生即可捞出备用。
炒香蒜末：取姜蒜适量，剁碎后放入锅中炒香。
爆炒拆骨肉：将炒香的蒜末放入锅中，加入拆骨肉爆炒。
加入菱角：当拆骨肉炒至变色后，加入切好的菱角块一同爆炒。
加入调料：加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
煮熟菱角：倒入适量的水，加盖焖煮10分钟左右，直至菱角煮熟。
收汁调味：将汁液收干至适量，加入少量的生抽、老抽调味即可。
出锅装盘：将炒好的拆骨肉炒菱角盛在盘子里，撒上适量的葱花即可。
食材搭配：此菜品口感鲜嫩，所以搭配清淡的米饭最为合适。
口感特点：此菜品融合了拆骨肉和菱角的香味，口感嫩滑清爽，非常适合夏季食用。
保存方法：如果剩余的菜品较多，建议冷藏保存，避免放置时间过长而变质。
注意事项：在炒制过程中，要控制火候和时间，以免食材过熟或过生。
制作拆骨肉炒菱角不仅简单易学，而且味道香浓可口，是一道不可多得的家常菜品。在制作过程中，我们需要认真掌握每一个步骤，严格控制火候和时间，才能保证炒出的菜品口感鲜嫩、味道浓郁。
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