茶树菇玉米老鸡汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤是暖心暖胃的最佳选择。而茶树菇玉米老鸡汤不仅美味可口，还富含多种营养成分，是冬季美食中的佼佼者。接下来，让我们一起来看看这款汤的制作方法吧！

一、选材

选用新鲜的茶树菇、玉米和老母鸡，特别需要注意的是，要选用健康的鸡，最好是在放养环境下长大的。

二、处理材料

将茶树菇去根部，洗净泥沙；玉米去掉衣并切成段；老母鸡洗净血水，切成块。

三、焯水

将鸡块放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出洗净血沫备用。

四、煮汤

将清水烧开，放入焯过水的鸡块、玉米和少许生姜，中火煮20分钟。

五、撇沫

煮开后，用勺子撇去浮沫，可使汤更清爽美味。

六、加入茶树菇

将洗净的茶树菇放入汤中，中火煮15分钟。

七、调味

适量加盐、鸡精、胡椒粉等调味料，以个人口味为准。

八、慢火炖

将火调小，慢火炖煮1个小时左右，直到汤变浓稠，鸡肉煮烂入味。

九、出锅

将汤汁倒入碗中，即可食用。

十、功效

茶树菇玉米老鸡汤营养丰富，具有滋阴养胃、润肺止咳、抗癌等功效。

十一、食用提示

熬制好的茶树菇玉米老鸡汤可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以当作汤水单独食用。要注意的是，此汤性偏温，不适合体内有热气的人群食用。

十二、存放

如果不能一次性吃完，可以将汤汁倒入密封的容器中放入冰箱冷藏，下次食用时重新热一下即可。

十三、变化

为了增加汤的口感，可以在煮汤时加入其他食材如红枣、当归等。

十四、注意事项

熬制汤时要特别注意卫生，煮好的汤也要及时食用，避免细菌滋生。

十五、

茶树菇玉米老鸡汤是一款营养丰富、美味可口的汤品，在制作过程中需要注意材料的选取和处理，同时要注意卫生和食用的注意事项。希望大家能够在冬季里品尝到这款美味可口的汤品！

Tags：茶树菇玉米老鸡汤