茶树菇烧排骨怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇是一种营养丰富，口感鲜美的食材。它具有抗氧化、提高免疫力、降低血脂等多种健康功效，深受人们的喜爱。在烹调时，将茶树菇和排骨搭配在一起，可以起到相互补充的作用，使得口感更加出色，营养更加全面。接下来，本文将为大家介绍如何以茶树菇烧排骨，打造一道美味的健康佳肴。

准备材料

在烧制茶树菇烧排骨时，需要准备以下材料：新鲜茶树菇、猪排骨、洋葱、蒜、姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油、鸡精等。

处理茶树菇和排骨

将新鲜的茶树菇洗净，剪去菇柄，切成适当大小的块状；将猪排骨处理干净，用刀在排骨上划上几刀，以便入味。

腌制排骨

将洗净的猪排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片、料酒、老抽和生抽，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

炒制茶树菇

将处理好的茶树菇放入锅中，翻炒至出水分，然后放入洋葱丁、蒜末和姜末一起炒，炒香后盛出备用。

烤制排骨

将腌制好的猪排骨放入烤盘中，在200度的预热烤箱中烤20-30分钟左右，直至排骨表面呈现金黄色。

炖制排骨

将烤好的排骨放入锅中，加入一些清水，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖等调料，用小火炖煮10-15分钟左右。

加入茶树菇

将炒制好的茶树菇放入锅中，搅拌均匀后继续小火炖煮5-10分钟，让茶树菇与排骨充分融合。

出锅装盘

待炖制好的茶树菇烧排骨汤汁收干，颜色呈现深棕色时，即可关火出锅装盘。

撒上香菜末

在上面撒上适量的香菜末，能够为茶树菇烧排骨增添更多的清香味。

注意事项

在烤排骨时，一定要注意控制时间和温度，以免造成排骨的过度烤焦。

口感推荐

这道茶树菇烧排骨的口感极佳，茶树菇入口鲜嫩多汁，排骨肉质鲜美嫩滑，两者搭配在一起，更是相得益彰，口感更加出色。

营养价值

茶树菇富含蛋白质、多种维生素和微量元素，还具有抗氧化、提高免疫力、降低血脂等多种健康功效。与此同时，猪排骨也是一种高蛋白、低脂肪的食材，能够为人体提供足够的营养。

适用人群

茶树菇烧排骨适宜各个年龄段的人群食用，特别是对于脾胃虚弱、易疲劳的人群，具有很好的滋补作用。

结合其他食材

在制作茶树菇烧排骨时，还可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，以丰富口感和营养价值。

茶树菇烧排骨是一道营养丰富、口感绝佳的美食佳肴。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴。在以后的生活中，大家也可以根据自己的口味和喜好，加以改良和创新，创造出更多的美食佳肴。

Tags：茶树菇烧排骨