茶树菇烧木耳怎么做？步骤和技巧是什么？

茶树菇烧木耳是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人食用。特别是在冬季，茶树菇烧木耳不仅可以暖胃，还能滋补身体，为人体提供所需的养分。下面将为大家介绍如何制作这道美食。

准备所需材料

准备200克茶树菇、100克黑木耳、适量盐、料酒、生姜、葱花、鸡精、香油、生抽、淀粉。

1.茶树菇去蒂洗净，切成小段；

2.黑木耳泡软洗净，切成小块；

3.姜切片，葱切末备用。

烹制步骤

1.将油倒入锅中，放入姜片和葱花，煸炒出香味；

2.放入茶树菇和黑木耳，翻炒均匀；

3.加适量的盐、料酒和鸡精，调味均匀；

4.加入适量清水，大火烧开；

5.将火调小，焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠；

6.加入生抽和少量香油，再次翻炒均匀；

7.用淀粉勾芡，再次翻炒均匀；

8.最后撒上一些葱花点缀即可。

注意事项

1.茶树菇不宜长时间浸泡在水中，否则会影响味道和口感；

2.黑木耳泡软后，要仔细清洗干净；

3.烹制时不要加太多的油，否则会影响健康。

营养价值

茶树菇富含多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，帮助消化，促进营养吸收。黑木耳具有清热解毒、滋润肺部的功效，同时还能美容养颜。茶树菇烧木耳的营养价值较高，有助于改善肠胃消化和提高人体免疫力。

搭配建议

1.可以将茶树菇烧木耳与豆腐一起烧，口感更佳；

2.也可以加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜进行搭配，丰富口味。

美食小贴士

1.在烹制茶树菇烧木耳时，要保持锅温度适宜，避免过高或过低；

2.调味时要根据个人口味进行调整，不宜加入过多的盐或鸡精。

食用方法

茶树菇烧木耳可当做配菜食用，也可以搭配米饭、面条一起食用。还可以加入适量鸡肉或牛肉等荤菜进行搭配，口感更丰富。

适宜人群

茶树菇烧木耳是一道营养丰富、适合各年龄段人群食用的家常菜。特别是对于脾胃虚弱、易感冒的人群有一定的滋补作用。

食材选购

茶树菇要选用新鲜的，表面光滑、无损伤的为佳。黑木耳要选用色泽深、富有弹性的，质地柔软、干净无杂质的为佳。

健康价值

茶树菇烧木耳是一道健康美食，不仅富含营养，还有助于改善肠胃功能，增强人体免疫力。

制作难度

茶树菇烧木耳的制作难度不高，只需要准备好所需材料，按照步骤进行即可。

食品安全

在制作茶树菇烧木耳时，要注意食品安全，避免使用过期或变质的食材。

口感评价

茶树菇烧木耳具有丰富的口感，茶树菇清爽爽口，黑木耳口感细腻。整道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，令人食欲大增。

历史文化

茶树菇烧木耳是一道家常菜，由于茶树菇产于福建和江西等地，成为了福建和江西的特色美食之一。

茶树菇烧木耳是一道美味健康的家常菜，适合全家人食用。它不仅营养丰富，而且制作简单，口感美味。在制作时要注意调味和火候，搭配合适的蔬菜和荤菜，才能做出更好的茶树菇烧木耳。

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