茶树菇烧面筋怎么做？步骤和技巧是什么？

茶树菇烧面筋是一道家常菜，以茶树菇和面筋为主料。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖、富含多种维生素和矿物质的食材，是健康饮食的首选；面筋富含植物蛋白质，是素食者补充蛋白质的良好来源。茶树菇和面筋的搭配，不仅口感绵软嫩滑，还可以让人在品尝美食的同时享受健康的好处。

准备材料

准备茶树菇、面筋、青红椒、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉等所需材料。

准备工作

将面筋用水浸泡半个小时，去掉泡发的水分；将茶树菇切成片状；将青红椒切成细条状；将姜片切成细丝状；将蒜末备好。

面筋入锅

将浸泡好的面筋放入锅中，加入清水，烧开后转小火，煮至面筋变软。

准备调料

在另一个小碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀备用。

茶树菇翻炒

将茶树菇放入锅中，用中火翻炒至出水，撇去浮沫，放入青红椒和姜丝一同翻炒。

倒入调料

将调料倒入锅中，快速翻炒均匀，让所有材料都蘸上调料。

加水焖煮

加入适量清水，不要盖住食材，焖煮10分钟左右，让茶树菇和面筋充分吸收调味汁。

勾芡增稠

加入适量水淀粉，搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。

调整味道

根据口味加入适量盐和鸡精，调整味道。

起锅装盘

将烧好的茶树菇烧面筋装在盘子里，撒上葱花点缀即可。

口感介绍

茶树菇烧面筋口感丰富，茶树菇爽滑鲜嫩，面筋绵软香甜，加上青红椒的清新口感，味道独特。

营养价值

茶树菇富含多种维生素和矿物质，可以增强免疫力；面筋是素食者补充蛋白质的良好来源，同时富含植物膳食纤维，有助于预防肠道疾病。

适宜人群

茶树菇烧面筋适宜人群广泛，尤其是素食者和想要减肥的人群，可以在享受美食的同时满足身体的营养需求。

注意事项

在烹制过程中，要注意火候，不要让食材煮太长时间，以免影响口感和营养价值；同时调料的用量要适中，不要过于油腻或者过于咸。

茶树菇烧面筋是一道健康美味的家常菜，以茶树菇和面筋为主料，口感鲜美，营养丰富。在烹制过程中要注意火候和调料的用量，才能做出更好的味道。

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