茶树菇烧凤爪怎么做？详细步骤和技巧是什么？

茶树菇烧凤爪是一道极具特色的家常菜，口感鲜美，做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面我们就来详细介绍一下茶树菇烧凤爪的制作方法。

一、选择新鲜凤爪

新鲜的凤爪肉质鲜嫩，口感更佳。在购买时，应该选择表皮光滑、颜色鲜亮、无任何异味的凤爪。

二、热水焯水

将新鲜的凤爪放入开水中焯水，焯水的时间要长一些，大约需要10分钟左右。焯水后，冲洗干净备用。

三、准备茶树菇

选择新鲜的茶树菇，洗净切成小块备用。

四、葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切末备用。

五、准备调料

将适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、清水调和成调料备用。

六、热锅凉油

热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入准备好的茶树菇翻炒。

七、翻炒凤爪

加入焯水过的凤爪，继续翻炒，使其均匀受热，让其表面变得略微焦黄。

八、加入调料

将调好的调料倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的清水，让所有材料都浸泡在水中。

九、大火焖煮

大火烧开后改为小火焖煮15分钟，直到凤爪软烂入味。

十、尝尝味道

最后加入适量的醋，再次翻炒均匀，尝一下味道，加盐或者鸡精调味。

十一、装盘

将烧好的茶树菇烧凤爪装盘，撒上适量的葱花装饰。

十二、食用建议

茶树菇烧凤爪味道鲜美，色香味俱佳。可以配米饭或者面条一起食用，营养丰富。

十三、食材功效

凤爪中含有大量的胶原蛋白，对皮肤健康有很好的保健作用。茶树菇具有清热解毒、降脂减肥的功效。

十四、小贴士

在烹制凤爪时，焯水十分重要，可以去除凤爪中的杂质和异味。

十五、

茶树菇烧凤爪是一道美味又营养的家常菜，制作简单，而且食材功效丰富。建议大家可以尝试一下，在家享受美食的同时，还能保养身体。

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