茶树菇木耳炒肉片的做法是什么？步骤详解如何做？

茶树菇和木耳都是很常见的食材，不仅味道好而且营养丰富，而将它们炒成一道美味的家常菜更是受到很多人喜爱。今天，我来为大家介绍一下茶树菇木耳炒肉片的做法，希望能为大家的餐桌增添一份美味。

一、准备食材——选购优质食材关键在于新鲜

在制作茶树菇木耳炒肉片的时候，我们首先需要准备好所需的食材。关键在于新鲜。选购茶树菇和木耳时，最好选择有弹性、表面无斑点的食材，并尽量避免过于老化、发黄、变质的食材。瘦肉片也需要选购新鲜的肉类，最好选择肉质鲜红、有光泽、没有褐色斑点的瘦肉。

二、茶树菇木耳焯水——保持食材原有的营养和口感

在进行下一步烹饪之前，我们需要对茶树菇和木耳进行简单的处理。将茶树菇和木耳用清水冲洗干净后，放入开水中焯水，焯水时间大概在1-2分钟，焯水的目的是为了去除食材中的杂质和异味，让食材更加干净卫生，并且可保持食材原有的营养和口感。

三、肉片加入适量调味料——增加肉片的鲜美味道

接下来，我们需要将新鲜的瘦肉片放入碗中加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉等调味料，搅拌均匀后静置10分钟，这样可以让肉片更加入味，增加肉片的鲜美味道。

四、油热锅烧——提高炒菜效率

在进行下一步烹饪之前，我们需要先将锅烧热。将锅放在火上，倒入适量的油，将油加热，直到油开始冒烟。这样可以提高炒菜的效率，避免在烹饪过程中食材黏锅。

五、肉片翻炒——焦香肉片香气四溢

将调好味的肉片放入锅中翻炒，直至肉片变色，并且肉片表面出现焦香的香气。这样的肉片会更加入味，同时也会使得整道菜更具有香气。

六、加入茶树菇和木耳——增加营养价值和口感

接下来，将焯好水的茶树菇和木耳放入锅中翻炒，这样可以增加整道菜的营养价值和口感，并且茶树菇和木耳的清爽口感也会让整道菜更加地美味。

七、加入葱姜蒜等调料——提升菜品的美味程度

当茶树菇和木耳炒到断生时，我们可以加入葱姜蒜等调料，这样可以提升菜品的美味程度，而且葱姜蒜等调料还有助于去除不良的异味。

八、加入盐和胡椒粉——提升菜品的口感

在菜品快要完成时，我们可以适量加入盐和胡椒粉，这样可以提升菜品的口感，并且增添一份清爽的味道。

九、加入淀粉勾芡——让菜品更具口感

当菜品炒好后，我们可以适量加入淀粉勾芡，这样可以让菜品更具有口感，更加入味。同时，淀粉还可以让整道菜更具有粘稠感。

十、撒上葱花——增添菜品的视觉效果

当菜品炒好后，我们可以撒上葱花，这样可以增添菜品的视觉效果，并且葱花的清香也会让整道菜更加诱人。

十一、翻炒均匀——使得食材更加入味

在加入淀粉勾芡和撒上葱花之后，我们需要将锅中的食材翻炒均匀，这样可以让食材更加入味，并且让菜品更加美味。

十二、装盘——制造美味的视觉效果

当菜品炒好之后，我们需要将菜品装盘，这样可以制造美味的视觉效果，让人们更加愿意品尝这道美食。

十三、掌握炒菜的技巧——让菜品更加美味

在烹饪茶树菇木耳炒肉片的过程中，我们需要掌握一些炒菜的技巧，比如要让锅热透再倒油、要等油热透才能下食材、要适时加调料等等，这样可以让菜品更加美味。

十四、——茶树菇木耳炒肉片，清爽美味，值得品尝

茶树菇木耳炒肉片是一道非常清爽美味的家常菜，既可以满足我们对美味的需求，又可以保证我们的健康。希望大家能够掌握好制作茶树菇木耳炒肉片的方法，为自己的家庭增添一份清爽美味。

十五、补充说明——可以根据自己的口味调整

在制作茶树菇木耳炒肉片时，我们可以根据自己的口味进行适当的调整。比如可以加入青椒、胡萝卜等蔬菜，增加菜品的营养价值，也可以增加更多的香辣味道，让菜品更加美味。

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