茶树菇闷鸡肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇富含多种微量元素和蛋白质，有助于增强免疫力。而鸡肉则是人们日常生活中常见的食材之一，富含优质蛋白质，且易于消化吸收。如何将这两种食材搭配起来，制作出一道既美味又养生的菜肴呢？答案就是：茶树菇闷鸡肉。

1.选择优质的鸡肉

在制作茶树菇闷鸡肉之前，我们需要选择一份新鲜、优质的鸡肉。首先要确保鸡肉表面没有明显的破损或划痕，肉质紧实，色泽鲜艳。

2.切片鸡肉

将鸡肉切成适当大小的薄片，这样可以让鸡肉更易于入味，也便于烹调。

3.准备茶树菇

将茶树菇洗净，去掉菇蒂，切成适当大小的块状。

4.准备葱姜蒜

葱、姜、蒜是很好的调味品，具有去腥和增加风味的作用。将葱、姜、蒜分别切成末备用。

5.热锅凉油

倒入适量的油，将锅烧热后转小火，等待油温适宜后放入葱姜蒜末爆香。

6.加入鸡肉片

将鸡肉片放入锅中翻炒至变色。

7.加入茶树菇块

将茶树菇块放入锅中翻炒至稍微软化。

8.加入调料

加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

9.盖上锅盖

在加入足够的水后，盖上锅盖，小火焖煮约20分钟。

10.调味出锅

待水分收干，调味即可出锅。可以根据个人口味适量加一些辣椒或者花椒等调料。

11.营养价值

茶树菇闷鸡肉的营养价值极高，茶树菇富含多种微量元素和蛋白质，有助于增强免疫力；鸡肉富含优质蛋白质，且易于消化吸收，有助于增加肌肉的弹性。

12.适宜人群

茶树菇闷鸡肉适宜所有人群食用，特别适宜老人、孕妇、产妇、儿童和劳动力大的人食用，还适宜糖尿病、高血压等患者食用。

13.食用注意事项

在烹制茶树菇闷鸡肉的时候，需要注意火候的掌握，不要让食材煮烂或过于焦黄。食用时也需要注意卫生，尤其是在切菜和处理食材时一定要保持手部清洁。

14.储存方法

做好的茶树菇闷鸡肉可以放入冰箱冷藏保存，但不要放置太久。如果想要保存时间更长，可以将其放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。

15.

茶树菇闷鸡肉是一道美味又养生的菜肴，制作方法简单，口感清爽，营养价值高。它不仅适合健康人群食用，还适合各种患者食用，不妨一试。

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