茶树菇卤蛋怎么做？详细步骤和常见问题解答？

茶树菇是一种富含营养的食材，含有多种维生素和矿物质，而卤蛋则是一种常见的下酒小吃。如果将这两者结合起来，便可以创造出一道口感独特，营养丰富的茶树菇卤蛋。下面就来详细介绍一下这道美食的制作过程。

准备食材

在制作茶树菇卤蛋之前，需要准备好以下食材：鸡蛋、茶树菇、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生姜、蒜。

处理食材

先将茶树菇洗净，去掉顶端的坚硬部分，切成小块。然后将生姜和蒜切成末备用。

煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火继续煮10分钟，让鸡蛋熟透。

剥鸡蛋

将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，让鸡蛋表面的膜变得松软，然后轻轻敲打鸡蛋壳，将壳剥掉。

炒茶树菇

将切好的茶树菇放入锅中炒，加入适量盐和料酒调味，炒至变软。

卤制鸡蛋

将刚刚剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、生姜和蒜，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢卤制，期间可多次翻动鸡蛋。

加入茶树菇

当鸡蛋煮至入味时，加入之前炒好的茶树菇，继续翻炒。

调整口味

在加入茶树菇之后，可以依据自己的口味再次调整卤水的咸度和甜度。

关火焖制

将火关掉，让茶树菇卤蛋焖在卤水中，使其充分吸收卤汁的味道。

盛盘

将焖好的茶树菇卤蛋盛入盘中，可用刀切开鸡蛋让茶树菇的味道更容易渗透。

美食享用

现在，一道营养美味的茶树菇卤蛋就做好了，搭配米饭或者啤酒都是不错的选择。

茶树菇的营养价值

茶树菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中蛋白质的含量比肉类还要高。它还具有降低胆固醇、预防肝癌等功效。

卤蛋的制作方法

卤蛋是一种常见的下酒小吃，其制作方法可以根据个人口味进行调整。一般是先将鸡蛋煮熟，然后用卤汁将鸡蛋浸泡至入味即可。

卤水的调味技巧

卤水的味道可以依据个人口味进行调整，通常需要加入生姜、葱、花椒等调味品，并适量加入酱油、糖、盐等调味料。

茶树菇卤蛋是一道美味又营养的佳肴，制作过程虽然稍显繁琐，但是只要掌握好方法，便能做出美味的茶树菇卤蛋。让我们在享用美食的同时，也能保持健康。

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