茶树菇老鸭汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的老鸭汤能够温暖身心，增强体质。加入茶树菇能够起到增强免疫力和防治疾病的作用。下面介绍一下如何制作美味的茶树菇老鸭汤。

一：材料准备

在制作茶树菇老鸭汤之前，我们需要准备好以下材料：老鸭一只、茶树菇适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量。

二：去毛煮水

老鸭宰杀后，将羽毛去除干净，用开水煮沸后将鸭浸泡在锅中，煮至鸭皮浮出浮沫后捞出。

三：洗净备用

煮过的鸭子捞出后，用清水洗净，切块备用。

四：准备茶树菇

茶树菇也需要清洗干净，去除泥土和杂质，切成适当大小备用。

五：热油爆香

在锅中加入适量的油，放入姜片爆香，然后加入切好的鸭肉块，煸炒至鸭肉呈金黄色。

六：加入水

接着加入适量的水，煮开后撇去浮沫。

七：加入料酒

加入适量的料酒，可以去腥提味。

八：加入茶树菇

当水烧开后，将切好的茶树菇放入锅中，煮至茶树菇变软后，加入少量盐调味。

九：继续煮

加盖继续煮20分钟左右，直至老鸭和茶树菇都熟透。

十：品尝口感

将煮好的茶树菇老鸭汤盛出，可以品尝一下口感，如需要可以再加盐进行调味。

十一：保温食用

将做好的茶树菇老鸭汤装在保温瓶中，等到需要食用时再倒出来热一下即可。

十二：营养价值

茶树菇老鸭汤富含营养物质，老鸭肉中含有丰富的蛋白质和铁质，茶树菇含有多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。

十三：适宜人群

茶树菇老鸭汤适宜所有人群食用，尤其适合体弱多病，抵抗力较差的人群食用。

十四：吃法建议

可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以直接当做汤品食用。

十五：

茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、口感鲜美、滋补养生的佳肴。在制作过程中，我们需要注意选择新鲜的材料，掌握好火候和调味的技巧。希望大家喜欢这道美味的茶树菇老鸭汤。

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