茶树菇炖鸡汤的做法是什么？如何炖出美味的茶树菇鸡汤？

茶树菇是一种营养丰富的食材，其富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。茶树菇还有着不错的药用价值，被称为“菜中之宝”。本文将介绍以茶树菇炖鸡汤的做法，让您在享受美味的同时，也能获得健康。

一：选料

在制作茶树菇炖鸡汤时，我们需要准备主要材料：鸡块、茶树菇、姜片、葱段、蒜瓣、盐和清水。建议选用去皮去骨的鸡胸肉或者鸡腿肉，这样做出来的汤更加清爽。

二：清洗食材

将鸡肉块洗净后，用清水浸泡15分钟，去除血水。茶树菇要将根部切去，然后用流动的水冲洗干净，切成适当大小的块状。

三：焯水

将鸡肉块和茶树菇分别焯水，焯水前可以加入姜片和葱段提味。焯水的目的是去除血腥味和杂质，使汤更加清澈。

四：准备炖锅

将焯好水的鸡肉块和茶树菇放入炖锅中，加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫。

五：加入调料

在汤中加入姜片、蒜瓣和适量的盐，这样能够提升汤的口感，使汤更加美味。

六：小火炖煮

将汤改为小火慢炖，让汤汁充分渗透到食材中，汤变得更加浓郁。一般炖制鸡汤需要2-3个小时，这个时间也取决于鸡肉块的大小和质地。

七：掌握火候

在炖鸡汤的过程中需要经常关注火候，保持火力稳定，避免汤汁过于浓稠或者过于清淡。如果汤汁过于浓稠可以适量加水稀释，太清淡则可以放多一点盐。

八：适时放入茶树菇

当鸡肉炖煮至八成熟时，再将切好的茶树菇放入炖锅中，让茶树菇与鸡肉一起烹制。这样做能够保持茶树菇的口感和营养不流失。

九：加入葱花

等到汤煮至快要完成时，加入切好的葱花，提升汤的香气和口感。炖好的茶树菇鸡汤香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

十：离火、装盘

等汤汁煮至口感适宜后，可以关火，装入碗中即可。还可以根据个人口味添加一些小料，如胡椒粉、香菜等，让汤的口感更加丰富。

十一：营养价值

茶树菇是低热量、高纤维、低脂肪、高蛋白的食材，含有多种维生素和微量元素，对身体非常有益。而炖鸡汤则具有滋阴润燥、补虚强身的功效。

十二：美味特点

茶树菇鲜香可口，炖制后带有一股浓郁的菇香味；鸡汤清爽不腻，滋味鲜美，汤汁透亮。茶树菇炖鸡汤不仅美味，而且非常健康。

十三：适合人群

茶树菇炖鸡汤是一道非常适合女性、老人、儿童等人群食用的菜品。茶树菇有很好的保健功效，对女性的皮肤和身体都有很好的保养作用；而鸡肉则是非常好的滋补食材。

十四：注意事项

在制作茶树菇炖鸡汤时需要注意以下几点：1、炖锅最好选用陶制或者不锈钢锅，避免使用铝质炖锅；2、在加盐时要适量，过多的盐会使汤变得过于咸；3、炖制时需要不断地观察火候，避免煮干或者煮焦。

十五：

茶树菇炖鸡汤是一道美味又营养的菜品，具有非常好的保健作用。在制作过程中需要注意火候和调味，才能烹制出口感适宜、营养丰富的茶树菇炖鸡汤。

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