茶树菇炖鸡肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇炖鸡肉是一道营养丰富、味道鲜美的健康菜品，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。本文将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

选材准备

为了制作出一份美味可口的茶树菇炖鸡肉，我们需要准备新鲜的鸡肉、嫩茶树菇、姜片、葱段、盐、料酒和清水。

处理食材

将新鲜的鸡肉处理干净，切成合适大小的块状。将嫩茶树菇泡水洗净，去掉根部泥沙，撕成小块。姜片和葱段切好备用。

焯水处理

将鸡肉块放入沸水中焯水，去除血沫，让鸡肉更加干净卫生，口感更佳。

炒制食材

取一锅，倒入适量的油，加入姜片和葱段翻炒，放入焯好水的鸡肉块，翻炒至鸡肉表面呈金黄色。

加入清水

将炒好的鸡肉块、姜片和葱段放入砂锅中，倒入适量的清水，水量刚刚盖过鸡肉即可。

放入调料

加入适量的盐和料酒，根据个人口味可以适量调整。轻轻搅拌一下，让调料均匀分布。

放入茶树菇

待水开后，放入洗净的嫩茶树菇块，再次搅拌均匀。盖上砂锅盖，改用中火炖煮。

小火慢炖

将火调至小火慢炖，让茶树菇和鸡肉充分融合，同时保持汤汁清澈不浑浊。炖制时间约为30分钟左右。

尝试口感

炖制完成后，将茶树菇炖鸡肉倒入大碗中，尝试一下口感是否符合自己的喜好，需要再次调整调料。

调整口味

如果觉得汤汁过于清淡，可以适量加盐调味，如果嫩茶树菇太咸，可以加点糖或醋来去除异味。

装盘摆放

将调整好口味的茶树菇炖鸡肉装盘摆放，撒上适量的葱花和香菜点缀。

美食享用

茶树菇炖鸡肉热腾腾上桌，香气四溢，口感鲜美，让人食欲大开。与家人、朋友一起分享美食，享受愉悦的时光。

健康营养

茶树菇富含多种维生素和矿物质，具有补血、滋润肺部、提高免疫力的功效。鸡肉是蛋白质的重要来源之一，能够增强身体的抵抗力，促进身体健康。

家常菜品

茶树菇炖鸡肉是一道家常菜品，做法简单易学，口味浓郁，受到了广大人们的喜爱。

茶树菇炖鸡肉是一道极具营养价值的菜品，既健康又美味。希望本文的介绍能够为您提供一些参考，让您在家也能做出一份可口的茶树菇炖鸡肉。

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