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茶树菇是一种营养价值极高的蔬菜，而鹅肉则有补虚弱、滋肾补精的功效，两者搭配在一起，简单烹调即可呈现出美味的炖菜。下面就跟着小编一起来看看茶树菇炖鹅肉的做法吧！
准备食材
将适量鹅肉洗净切块，加入姜片、料酒、酱油腌制20分钟；将茶树菇去掉根部，切成片备用；
焯水处理
将腌制好的鹅肉块放入锅中，加入适量清水烧开，去掉浮沫后捞出备用；
准备调料
将葱姜蒜洗净切末备用；在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香；
加入茶树菇
在锅中加入切好的茶树菇，翻炒至变软；
加入鹅肉
将焯水处理好的鹅肉块加入锅中，继续翻炒；
加入调料
在锅中加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油等调料，翻炒均匀；
加水烧开
在锅中加入适量清水，烧开后转小火慢炖；
调味提鲜
待炖至八成熟时，根据个人口味加入适量味精或鸡精，提鲜调味；
继续慢炖
继续慢炖10-15分钟，直至鹅肉熟透软嫩，茶树菇入味；
翻炒收汁
最后大火收汁，使汤汁浓稠，可以根据需要添加适量水淀粉勾芡；
装盘
将茶树菇炖鹅肉盛入碗中，撒上葱花即可食用；
注意事项
茶树菇和鹅肉都容易变质，所以在选购和保存时要注意卫生和时效性；
口感更佳
可以在炖菜前加入一些姜片和桂皮，可以去腥增香，口感更佳；
搭配美食
茶树菇炖鹅肉可以搭配米饭或馒头食用，也可以搭配一些小菜或凉菜；
茶树菇炖鹅肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食，具有美味、健康、简单易制作等特点，是一道家常常备的佳肴。
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