茶树菇炒猪颈肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其具有防癌、抗癌、降血脂、降血压等保健功效。而猪颈肉则是瘦肉中含有较多的蛋白质和维生素B1、B2的部位，是我们日常生活中常见的烹饪食材。本文将介绍以茶树菇炒猪颈肉的制作方法，让大家在品尝美食的同时，也能获得健康营养。

准备材料

1.猪颈肉适量，约250克左右。

2.茶树菇适量，约200克左右。

3.葱姜蒜末适量，约各10克左右。

4.辣椒适量，约1个左右。

5.盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

6.油适量。

处理猪颈肉

1.将猪颈肉洗净，用刀背拍松。

2.切成小块，放入碗中。

3.加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制。

处理茶树菇

1.将茶树菇洗净，切成薄片。

2.去掉根部，备用。

处理调料

1.将葱姜蒜末分别切成细末，备用。

2.辣椒去籽切成细末，备用。

预热锅和油烟

1.将锅放火上，加入适量的油，烧至7成热。

2.关火一分钟，等待油烟散去。

爆香葱姜蒜

1.打开火，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入辣椒末继续煸炒。

炒猪颈肉

1.加入腌制好的猪颈肉，中大火翻炒至变色。

2.加入适量的水，煮开至猪肉变软。

加入茶树菇

1.加入切好的茶树菇，煮开至水干。

2.加入适量的盐和胡椒粉调味。

翻炒出锅

1.将全部食材翻炒均匀。

2.装盘即可食用。

丰富菜品口味

1.可以根据个人口味加入适量的酱油、老抽等调味品。

2.也可以加入蔬菜，如胡萝卜、豆角等增加口感。

烹饪技巧

1.猪颈肉腌制时间不宜过长，过长会使肉质变硬。

2.翻炒时火候掌握好，不宜过旺，以免食材糊底。

健康营养

1.茶树菇中含有丰富的蛋白质和多种维生素、微量元素，具有多种保健功效。

2.猪颈肉中含有丰富的蛋白质和多种维生素B族，也是一种营养丰富的食材。

美味口感

1.茶树菇炒猪颈肉的口感鲜嫩、肉质鲜美，入口回味无穷。

2.烹饪过程中，调料的搭配和火候的掌握也是关键，能让菜品更加美味可口。

做法简单易学

1.制作茶树菇炒猪颈肉的步骤简单易学，适合新手厨师和日常生活中的家庭烹饪。

2.材料易购买，成本低廉，可以在家享受美食。

茶树菇炒猪颈肉是一道美味可口、健康营养的家常菜品。在制作过程中，注意火候和调料的搭配，让菜品更加美味。而茶树菇和猪颈肉的营养价值也为我们的身体健康提供了有力的保障。让我们在日常生活中多加利用这些食材，为身体注入更多的健康元素。

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