茶树菇炒肉条怎么做？步骤详细吗？

茶树菇是一种常见的食用菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有补肾壮阳、益气生血的功效。而肉类则是人体所需的重要营养物质，搭配茶树菇一起烹饪不仅口感鲜美，还能满足人体的营养需求。下面就为大家介绍一道简单易学的茶树菇炒肉条的做法及技巧。

选购食材，做好准备工作。

茶树菇选购时要选择完整、色泽鲜亮、表面无划痕、肉质紧实的茶树菇，用手按压应有一定弹性。肉类选用瘦肉，去掉筋膜和油脂，切成约2cm长的条状。同时准备适量葱姜蒜、盐、料酒、酱油、淀粉等辅料。

茶树菇的处理方法。

将茶树菇去掉根部，用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。把茶树菇切成约0.5cm左右的薄片。

肉条的处理方法。

肉条处理好后撒上少量盐、料酒和淀粉，抓匀腌制约20分钟。

炒肉条的技巧。

锅内烧热少量油，将肉条均匀散开，翻炒至变色后捞出备用。这样可以保证肉类炒出来的口感更加鲜嫩。

炒茶树菇的技巧。

再将锅内加入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入茶树菇薄片翻炒至断生，加入盐和料酒调味。

炒肉条和茶树菇的技巧。

把肉条倒入锅中，和茶树菇混合均匀，加入少许酱油，翻炒均匀。

加入适量水，烧开后关火焖5分钟。

茶树菇含有的蛋白质、维生素等营养物质会溶于水中，与肉类混合后更易被人体吸收。

焖好后开火收汁。

将锅开火，翻炒至收汁。

调味。

加入适量胡椒粉、味精，调整口味。

出锅装盘。

将茶树菇炒肉条装盘，洒上葱花即可食用。

注意事项。

肉条腌制时不能加太多盐，否则会导致肉质变老。茶树菇不能用水泡洗，否则口感会变软。烹饪过程中适量加水能保证菜品不干巴，口感更佳。

适宜人群。

茶树菇炒肉条适宜所有人群食用，尤其是对于肝脏不好的人和肾虚的人来说，具有一定的保健作用。

茶树菇和肉条的营养价值。

茶树菇富含蛋白质、维生素等营养物质，肉类则是人体所需的重要营养物质，搭配在一起烹饪，不仅口感鲜美，还能满足人体的营养需求。

茶树菇炒肉条的好处。

茶树菇炒肉条不仅口感鲜美，还可以补充人体所需的蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有补肾壮阳、益气生血的功效。

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茶树菇炒肉条是一道简单易学的家常菜，营养丰富、健康美味。只要掌握好选材和烹饪技巧，就能做出一道好吃又健康的茶树菇炒肉条。

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