茶树菇炒肉片的做法是什么？步骤详解如何做出口感鲜美的一道菜？

茶树菇是一种非常营养丰富、口感鲜美的食材，它既可以作为主食制作，也可以作为配菜搭配其他食材。茶树菇炒肉片是一道深受人们喜爱的家常菜，其做法简单易学，而且口感清爽不腻。下面，就让我们一起来详细了解茶树菇炒肉片的制作方法吧！

一、准备所需材料

茶树菇、瘦肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生粉、油

在制作茶树菇炒肉片之前，我们需要先准备好所需的食材。茶树菇是必不可少的主角，瘦肉片可以根据个人口味选择牛肉或猪肉，青椒和红椒的添加可以增加色彩和口感的层次感，而葱姜蒜的加入则能提升整道菜肴的香气。调味料主要是盐、酱油、料酒、生粉和油，它们的比例和使用方法将在后面的步骤中详细介绍。

二、处理茶树菇

洗净茶树菇，去掉根部，将茶树菇切成片状。

茶树菇在加工前需要先进行简单的处理。将茶树菇用清水冲洗干净，然后去掉根部，切成片状。注意不要把茶树菇片切得太薄或太厚，否则会影响炒制的口感。

三、处理瘦肉片

用少许盐、生粉和料酒腌制瘦肉片，静置十分钟备用。

处理瘦肉片时，需要用少许盐、生粉和料酒将瘦肉片腌制一下，这样可以让瘦肉更加嫩滑。腌制的时间不宜过长，一般十分钟左右即可。

四、备好其他食材

将青椒和红椒切成片状，葱姜蒜切末备用。

在炒菜之前，需要将其他食材也做好处理。将青椒和红椒切成片状备用，这样可以增加菜肴的颜色层次感；将葱姜蒜切末备用，这样可以提升菜肴的香气。

五、热锅凉油

将锅置于火上，加入适量的油，烧热后放入茶树菇片煸炒。

烹饪茶树菇炒肉片的第一步是热锅凉油。将锅置于火上，加入适量的油，等待油热后放入茶树菇片煸炒。茶树菇的水分较多，加热后会出水，需要持续煸炒直至水分蒸发干净，使其更加入味。

六、加入葱姜蒜

在茶树菇片出水后，加入葱姜蒜末继续翻炒。

当茶树菇片出水后，加入切好的葱姜蒜末继续翻炒。葱姜蒜的香味会随着加热而释放出来，进一步提升菜肴的口感和香气。

七、加入瘦肉片

当葱姜蒜香味散发出来后，加入腌制好的瘦肉片，快速煸炒。

当葱姜蒜的香味散发出来后，即可加入腌制好的瘦肉片。瘦肉片加入锅中后需要快速煸炒，这样可以让瘦肉片更加嫩滑。

八、加入青红椒

当瘦肉变色后，加入切好的青红椒继续煸炒。

当瘦肉变色后，即可加入切好的青红椒继续煸炒。青红椒的加入可以增加菜肴的色彩层次感，同时也增加了口感的层次感。

九、加入盐和酱油

在青红椒变软后，加入适量的盐和酱油进行调味。

在青红椒变软后，即可加入适量的盐和酱油进行调味。注意盐和酱油的使用量要适量，以免过咸或过淡。

十、加入生粉和料酒

在调味后，加入适量的生粉和料酒进行勾芡。

在调味后，需要加入适量的生粉和料酒进行勾芡。生粉可以让菜肴更加浓稠，而料酒可以去腥提味，提升整道菜肴的口感。

十一、翻炒均匀

将勾芡好的茶树菇炒肉片翻炒均匀，让其味道更加入味。

在勾芡后，需要将茶树菇炒肉片翻炒均匀，让其味道更加入味。此时可以根据个人口味再次调整盐和酱油的使用量。

十二、出锅装盘

将做好的茶树菇炒肉片盛出装盘即可食用。

将做好的茶树菇炒肉片盛出装盘即可食用。这道菜肴既美味又健康，是家常菜谱中不可或缺的一道菜肴。

十三、小贴士

1.茶树菇可以搭配其他食材制作成汤或者火锅料；

2.青红椒可以根据个人口味选择添加或不添加；

3.炒制时要不停翻炒，防止食材糊底。

十四、

茶树菇炒肉片是一道简单易学、美味健康的家常菜，其制作方法简单易学，食材搭配多样化。在制作过程中需要注意火候和调味，调整好每个细节，才能做出更好的茶树菇炒肉片。

十五、参考菜谱

茶树菇炒肉片的具体比例和做法可以参考以下菜谱：

茶树菇炒肉片

主料：茶树菇、瘦肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生粉、油

制作方法：

1.准备所需材料；

2.处理茶树菇；

3.处理瘦肉片；

4.备好其他食材；

5.热锅凉油，将茶树菇片煸炒；

6.加入葱姜蒜；

7.加入瘦肉片；

8.加入青红椒；

9.加入盐和酱油进行调味；

10.加入生粉和料酒进行勾芡；

11.翻炒均匀；

12.出锅装盘即可食用。

Tags：茶树菇