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炸虾寿司是一道深受人们喜爱的日本料理，既有日式料理的精致和高雅，又有西餐的简便和美味。在家中自制炸虾寿司，不仅可以满足自己的味蕾，还可以锻炼自己的厨艺。接下来，本文将为大家分享如何制作美味炸虾寿司。
准备食材——米饭
将大米浸泡30分钟，用清水冲洗干净后放入电饭煲中，按照合适的份量加水煮熟即可。
准备食材——寿司醋
将白醋、盐和糖混合，搅拌至糖溶解为止，制作好的寿司醋应该用于调味米饭。
制作寿司米
将米饭倒入大碗中，倒入适量的寿司醋，轻轻搅拌，让米饭吸收醋汁，并在不粘的锅中煮至粘稠，放凉备用。
准备食材——炸虾
将去壳去肠线的虾肉涂上少许盐和黑胡椒粉，用生粉和鸡蛋清调成蛋糊，将虾肉沾上蛋糊，再裹上面包糠备用。
炸虾肉的烹制
将油烧至七成热，将虾肉放入热油中炸至金黄色，取出放入纸巾上吸去多余油分。
制作紫菜
将紫菜剪成长条形状，用烤箱以150度的温度烤制10分钟，使紫菜变得更加香脆。
制作调料——蛋黄酱
将一颗蛋黄放入碗中，加入少许盐、黑胡椒、白糖和白醋，用打蛋器搅拌均匀，慢慢加入植物油，直至蛋黄酱浓稠即可。
制作调料——芥末酱
将芥末和水混合，用搅拌器搅拌均匀，调入适量酱油、蜂蜜和柠檬汁，搅拌至均匀。
制作调料——辣酱油
将辣椒油、生抽、糖、盐和蒜末混合，搅拌均匀即可。
制作炸虾寿司
将寿司米放在紫菜上，铺上炸虾肉，再撒上葱花和白芝麻，最后淋上自己喜欢的调料，即可制作出美味的炸虾寿司。
制作鳗鱼寿司
将烤好的鳗鱼放在寿司米上，再铺上紫菜和黄瓜条，淋上自己喜欢的调料即可。
制作鳄梨寿司
将鳄梨切成片状，放在寿司米上，再放上菜蔬和紫菜，淋上自己喜欢的调料即可。
制作三文鱼寿司
将生三文鱼切成薄片，放在寿司米上，铺上紫菜和黄瓜条，淋上自己喜欢的调料即可。
制作龙虾寿司
将龙虾肉切成小块，放在寿司米上，再放上菜蔬和紫菜，淋上自己喜欢的调料即可。
炸虾寿司是一道色香味俱佳的美食，自己在家制作也是一件非常有趣的事情。只需要按照上述步骤进行操作，就可以做出美味的炸虾寿司。吃在嘴里，美味在心间。
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