网站首页 > 美食攻略 正文
草鱼是我们南方人喜欢的食材之一，炖草鱼能够将其鲜嫩的口感和丰富的营养完全展现。茄子则是我们经常食用的蔬菜之一，能够清热解毒、降低胆固醇等多种功效。将草鱼和茄子这两种食材搭配在一起，不仅口感丰富，还能够带来更多的健康营养。
选料要点
草鱼挑选去鳞、去内脏，清洗干净后切成片状，用盐、料酒、姜末腌制。茄子挑选紫色的较好，洗净去皮，切成块状。姜蒜切末备用。红枣、桂皮、八角准备好。
焯水处理
将草鱼片焯水至变色，并将污物留出，去除血腥味，备用。
预热油锅
热锅冷油，将油烧热，放入姜蒜末，爆香后加入八角、桂皮、红枣。
煸炒草鱼
将草鱼片放入锅中，大火煸炒至两面金黄。
加入清水
煸炒好的草鱼片加入清水，没过鱼片即可。
加入调料
加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。
下茄子
加入切好的茄子，茄子和草鱼片要分层放置。
焖煮
小火焖煮大约20分钟左右。
撇沫处理
在焖煮过程中可能会有沫子浮出，需时常用勺撇去。
添加水淀粉
焖煮好后加入水淀粉勾芡，并轻轻搅拌，让汤汁更加浓稠。
加入味精
加入味精，提升汤汁的鲜美味道。
加入葱花
放入切好的葱花，提升食材的口感和香气。
出锅装盘
汤汁浓稠时即可出锅，装盘后撒上适量的胡椒粉和香菜叶子。
美味享用
将草鱼炖茄子端上餐桌，一饭一菜，美味享用，健康营养，让人回味无穷。
草鱼炖茄子是一道营养美味、健康养生的家常菜，制作过程简单，搭配茄子能够让整道菜更加丰富多彩。通过以上步骤制作出的草鱼炖茄子不仅香气扑鼻、口感丰富，还能够为我们带来更多健康营养。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
- 上一篇： 册馍怎么做？步骤详解和常见问题解答？
- 下一篇： 祛痰又补脾胃的白果番薯糖水（家庭制作方法大公开）
猜你喜欢
- 2025-01-30 草莓香蕉思慕雪怎么做？有哪些步骤和技巧？
- 2025-01-30 草莓星冰乐怎么做？详细步骤和常见问题解答？
- 2025-01-30 草莓椰蓉紫薯球的做法是什么？步骤详解如何制作？
- 2025-01-30 草莓饮品怎么做？有哪些简单易学的制作方法？
- 2025-01-30 草莓鱼的做法是什么？如何在家轻松制作？
- 2025-01-30 草莓榛子戚风怎么做？详细步骤和常见问题解答？
- 2025-01-30 草莓汁和草莓酱怎么做？制作过程中的常见问题有哪些？
- 2025-01-30 草莓芝士慕斯蛋糕怎么做？步骤详解和常见问题解答？
- 2025-01-29 草茹炒肉片的做法是什么？步骤详解及常见问题解答？
- 2025-01-29 草鱼菠菜粥怎么做？有哪些健康益处？
- 最新文章
-
- 学会做人面桃花饭（品尝春日美味）
- 以人人遇百财为主题的理财指南（从身边事情出发）
- 西米露的制作方法大全（以任喝任饮）
- 神户牛肉大赏——美味佳肴（以日本神户牛肉为主题的诱人食谱）
- 教你如何制作美味煎吐司（掌握煎吐司的技巧）
- 去湿汤的制作及功效（传统中医秘方教你消除湿气）
- 如何做出更加美味的去腥增香型红烧带鱼（掌握这些技巧）
- 自制趣多多巧克力豆曲奇（用简单的步骤）
- 教你做日式鸡蛋汉堡排（细节决定一切）
- 自制日式鸡肉咖喱饭（简单易做）
- 日式煎饺子的制作方法（用心制作）
- 让口感更加丰富美味，自制趣多多巧克力曲奇（如何制作美味的趣多多巧克力曲奇）
- 趣味彩色蒸饺，让生活充满色彩（自制饺子皮）
- 趣味黄瓜花，让你的厨房变成艺术天地（用黄瓜打造精致美食）
- 探秘日式艾草饼的制作（传承中华文化的独特美味）
- 热门文章
-
- 秋葵豆腐的烹饪技巧（以秋葵为主角的美味佳肴）
- 探秘陕西凉皮制作全过程（15步教你成为凉皮制作高手）
- 肠粉怎么做？详细步骤和常见问题解答？
- 学会烹饪香辣呛大虾皇，让你的味蕾燃起激情（从选材到烹饪）
- 常家柿子饼怎么做？制作过程中常见的问题有哪些？
- 茶香五花肉怎么做？详细步骤和技巧是什么？
- 用全麦布里欧修做出美味可口的面包（探寻全麦布里欧修的神秘面纱）
- 做法详解（让你健康又美味的秘密武器）
- 健康全麦坚果干小馒头的制作方法（以营养均衡为基础的小馒头）
- 做法详解（美味易做的早餐选择）
- 茶香油爆虾怎么做？详细步骤和技巧是什么？
- 秋葵木耳的做法（秋葵木耳汤）
- 茶叶蛋和鹌鹑蛋怎么做？详细步骤和技巧是什么？
- 健康又美味，无糖全麦苏打饼干的制作方法（低卡路里、高纤维）
- 全麦南瓜牛角面包的制作方法（营养丰富的秋季早餐）
- 热门tag