草鱼的做法有哪些？如何做出美味的草鱼？

茄汁草鱼是一道既美味又健康的家常菜肴，尤其适合喜欢鱼肉的人们。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人家常餐桌上的必选。今天，就让我们来了解一下如何制作这道美味的茄汁草鱼。

1.准备材料

在制作茄汁草鱼之前，需要准备好草鱼一条、番茄四个、洋葱半个、大蒜三瓣、姜一块，还需要一些盐、糖、酱油和生粉。

2.将草鱼处理干净

将草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，然后冲洗干净，用清水将草鱼表面的黏液洗掉。

3.切片备用

将草鱼切成均匀的片状，放在碗里，加入盐和酱油腌制10分钟。

4.准备番茄和洋葱

将番茄和洋葱分别切成块状备用，大蒜和姜也要切成小粒。

5.热锅加油

热锅后加入少量油，放入大蒜、姜片爆香。

6.倒入番茄和洋葱

将切好的番茄和洋葱倒入锅中，用小火慢慢炖煮。

7.加水

当番茄和洋葱开始变软时，加入适量的水，一起炖煮。

8.煮至汁浓味香

当汤汁变浓变稠，味道香浓时，加入盐、糖、酱油等调味品，搅拌均匀即可。

9.倒入生粉水勾芡

将适量的生粉和水混合成生粉水，倒入锅中勾芡，让汤汁更加浓稠。

10.热锅再加油

再热一口锅后加入适量油，等油热后放入草鱼片，用中火煎至两面金黄。

11.倒入茄汁

将锅中的茄汁倒入锅中，开小火焖煮5分钟。

12.翻转草鱼片

用勺子翻转草鱼片，让两面都能受到汁水的浸泡，继续焖煮5分钟。

13.等草鱼熟透即可

当草鱼两面都熟透，汁水入味后，就可以关火了。

14.装盘出菜

将草鱼和番茄汁一起装盘，撒上一些葱花和香菜，就可以开动了。

15.

茄汁草鱼是一道健康美味的家常菜肴，在制作过程中需要注意控制好火候和调味品的数量，以达到最佳口感和营养价值。希望大家喜欢这道菜肴，也能在自己家里制作出口感良好的茄汁草鱼。

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