草莓榛子戚风怎么做？详细步骤和常见问题解答？

在繁忙的城市中，总是能感受到快节奏带来的疲惫感，但甜品作为一种能够瞬间缓解压力的美食，却成为了现代人不可或缺的休闲方式。而草莓榛子戚风作为近年来备受欢迎的甜品，无论是在颜值还是口感上都非常出众。但不少人因为技术不娴熟而不敢尝试制作。今天，笔者就为大家分享一道手残党也能做出的草莓榛子戚风的制作方法。

一、准备食材和器具

在制作草莓榛子戚风之前，首先需要准备好必备的食材和器具。需要用到的食材有：鸡蛋、糖、低筋面粉、泡打粉、盐、牛奶、植物油、榛子粉、草莓。而必备的器具包括：打蛋器、搅拌器、筛子、烤盘、烤箱等。

二、制作蛋黄糊

首先将3个蛋黄和20克糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀。再将100克低筋面粉和6克泡打粉一起过筛到碗中，再加入1/4茶匙盐，搅拌成浆状。

三、添加液体

随后将120ml牛奶和30ml植物油混合后加入到蛋黄糊中，继续搅拌至均匀。注意，要搅拌至没有颗粒的状态。

四、制作蛋白霜

将3个蛋白放入干净的大碗中，用搅拌器高速打发。待蛋白出现细密泡沫时，加入40克糖分3次加入继续打发。打到蛋白发生硬性变化，形成坚挺的蛋白霜时即可停止。

五、混合蛋黄糊和蛋白霜

将蛋黄糊分两次倒入到蛋白霜中，轻轻翻拌至没有明显的蛋白霜颗粒。

六、加入草莓和榛子粉

将半碗切成小块的草莓加入到蛋糊中，再加入30克榛子粉，轻轻搅拌均匀。

七、倒入烤盘

将混合好的蛋糊倒入已经铺好烤纸的烤盘中，再用刀子划出一些气泡。

八、入烤箱

将烤盘放入预热好的180度烤箱中，上下火烤制35分钟。

九、取出蛋糕

蛋糕烤制完成后，将烤盘从烤箱中取出，等待冷却。

十、裱花装饰

将裱花袋中的打发好的奶油挤在蛋糕上，然后在奶油上铺上一些草莓块和榛子粉，点缀上适量的迷你草莓即可。

十一、口感介绍

草莓榛子戚风的口感清新且细腻，搭配上草莓与榛子的香味，口感十分丰富。

十二、注意事项

制作过程中需要注意以下几点：1.蛋白打发时不能加入水或油，否则会影响蛋白的稳定性；2.搅拌时需轻柔，以免打散蛋白霜；3.烤制时温度不能过高，否则容易导致蛋糕表面糊掉。

十三、存储方法

草莓榛子戚风的存储方法也很简单，只需将其放入密封袋或盒子中，放在冰箱里即可。

十四、

草莓榛子戚风作为一道小清新的甜品，制作难度并不高，只需要注意每一个步骤的细节便可以成功制作出一款美味的甜品。而且草莓榛子戚风具有非常高的观赏性和食用性，既能够满足味觉上的享受，又能让视觉上得到美的满足。

十五、分享时间

希望大家在享受美食的同时也能够掌握更多的制作技巧，创造出更加美味的甜品。

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