草莓下午茶蛋糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

下午茶是西方文化中的传统活动，也成为了现代人放松心情、缓解压力的方式。草莓下午茶蛋糕是一款既美味又健康的下午茶点心，让人们在享受美味的同时，还能摄入维生素和纤维素，让身体更加健康。

准备材料

草莓下午茶蛋糕所需的材料包括：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、鲜奶油、草莓等。

制作蛋糕底

将鸡蛋和细砂糖打散，直到颜色变浅变稠，然后加入低筋面粉，搅拌均匀。接着，加入融化的黄油，再次搅拌均匀。将混合好的面糊倒入模具中，用手轻轻拍实。

烘焙蛋糕底

预热烤箱至175℃，将模具放入烤箱中烤制约10分钟，直到表面呈金黄色。取出烤好的蛋糕底，晾凉备用。

制作草莓酱

将草莓清洗干净，去皮去籽，然后放入搅拌机中打成泥状。将草莓泥加入细砂糖和水中，小火加热，不停搅拌至浓稠状即可。

制作鲜奶油

将鲜奶油倒入容器中，加入细砂糖，用手持打蛋器慢慢打发，直到出现明显的纹路和扬起的角。

切割蛋糕底

将已经晾凉的蛋糕底横向切割成两层，备用。

涂抹草莓酱

将草莓酱均匀地涂抹在蛋糕底上。

铺上鲜奶油

将打好的鲜奶油均匀地铺在草莓酱上，留出一些空白的位置。

铺上草莓

将草莓洗净，去籽，切成小块，铺在鲜奶油上。

覆盖蛋糕

将第二层蛋糕底放在草莓和鲜奶油上方。

涂抹鲜奶油

将剩下的鲜奶油均匀地涂抹在第二层蛋糕上，使其表面光滑平整。

装饰草莓

将草莓切成薄片，用来装饰蛋糕的表面。

放入冰箱

将做好的草莓下午茶蛋糕放入冰箱冷藏30分钟以上，让其口感更佳。

取出享用

待草莓下午茶蛋糕冷却后，取出切成小块即可享用。香甜的草莓和绵软的蛋糕搭配在一起，让人垂涎欲滴。

草莓下午茶蛋糕是一款美味可口的下午茶点心。通过精心制作，我们可以在家中轻松做出美味的草莓下午茶蛋糕。它不仅味道鲜美，而且可以满足人们对营养和健康的需求，是下午茶时间不可或缺的点心之一。

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