草莓味花生牛轧糖怎么做？制作过程中需要注意哪些问题？

牛轧糖是一种美味的零食，很受大家的喜爱。而手工制作牛轧糖则可以保证其健康和营养价值，还可以满足自己的口感需求。今天我们就来学习一下如何制作草莓味花生牛轧糖。

一、准备材料

准备材料：花生、糯米粉、白糖、清水、植物油、草莓味料、食用色素。首先将材料准备好，量好比例备用。

二、制作糖浆

将糖和清水放入锅中加热至沸腾，转小火，不停搅拌，直到糖全部融化。然后加入草莓味料和食用色素，继续搅拌均匀，糖浆就做好了。

三、加入花生

将花生放入锅中用植物油煸炒均匀，然后加入做好的糖浆，不停搅拌均匀，直到花生全部被包裹在糖浆中。

四、加入糯米粉

将糯米粉加入锅中，不停搅拌均匀，直到所有的粉都被糖浆包裹住了，成为了一个黏稠的糊状物。

五、倒入模具

将糯米粉糊倒入模具中，用平铺的小刀压实，表面要光滑平整。然后放置冰箱中冷却凝固。

六、脱模

将牛轧糖从模具中取出，放在案板上，用小刀切成均匀的小块。

七、烘烤

将切好的牛轧糖放入烤箱中，用150度的温度烘烤20分钟左右，直到牛轧糖变得硬实。

八、冷却

取出牛轧糖后，放置在室温下冷却，直到完全凉透。

九、包装

将凉透的牛轧糖放入保鲜袋中，封口密封，放置于阴凉干燥处保存即可。

十、制作技巧

制作牛轧糖时，要不停地搅拌，以免糖浆糊在锅底；糯米粉要先过筛，以免出现颗粒的情况；花生可以自己处理或是购买现成的炒花生。

十一、口感特点

草莓味的牛轧糖，有着香甜的味道和软硬适中的口感。花生的口感也为牛轧糖增添了一份香脆，非常美味。

十二、营养价值

草莓味花生牛轧糖含有丰富的营养成分，花生富含蛋白质和脂肪，而糯米粉则含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有一定的好处。

十三、食用方法

草莓味花生牛轧糖是一种美味的零食，可以直接食用，也可以搭配茶水一起品尝。

十四、保存方法

草莓味花生牛轧糖最好放在阴凉干燥处保存，可以放置在保鲜袋中密封保存，可以保存较长时间。

十五、

手工制作草莓味花生牛轧糖，不仅有着健康美味的口感，还可以享受到制作的乐趣。希望大家能够尝试制作出自己心仪的牛轧糖。

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