草莓酸奶慕斯蛋糕八寸怎么做？详细步骤和技巧是什么？

草莓酸奶慕斯蛋糕口感清新，甜度适中，是很多人都喜欢的一款甜品。今天，我们就来分享一下如何制作一款八寸的草莓酸奶慕斯蛋糕，让大家在家也可以享受到美味的甜点。

一、准备材料

在制作草莓酸奶慕斯蛋糕前，需要先准备好所需材料：草莓、酸奶、吉利丁片、细砂糖、淡奶油、消化饼干等。

二、制作草莓酱

将草莓洗净去蒂，切成小块，放入搅拌机中打成泥状，再加入适量的细砂糖，搅拌均匀后倒入锅中加热，煮至浓稠状态即可。

三、制作消化饼干底

将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖捶打碎，倒入碗中加入融化的黄油拌匀，倒入蛋糕模底部铺平。

四、制作酸奶慕斯

将吉利丁片用冷水泡软备用。将酸奶倒入锅中加热至微温，加入适量细砂糖拌匀，倒入软化的吉利丁片拌匀。接着，将淡奶油打发至七成发，倒入拌匀的酸奶液中搅拌均匀。

五、加入草莓酱

将制作好的草莓酱倒入酸奶慕斯中，搅拌均匀。

六、倒入蛋糕模

将混合好的酸奶慕斯倒入铺好消化饼干底的蛋糕模中，晃动一下使其铺平。

七、制作草莓层

将草莓洗净去蒂，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将吉利丁片泡软备用。将草莓泥加入适量的细砂糖，加热至微温后，加入泡软的吉利丁片拌匀。

八、倒入草莓层

将制作好的草莓液倒入已铺好酸奶慕斯层的蛋糕模中。

九、制作表层

将淡奶油打发至八成发，均匀涂抹在草莓液表面，用刮刀刮平。

十、放入冰箱

将制作好的草莓酸奶慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏4-5小时，使其凝固。

十一、取出蛋糕模

将冷藏好的草莓酸奶慕斯蛋糕取出，轻轻转动蛋糕模，使其松动。再用刀子顺着边缘切开，取出蛋糕模。

十二、装饰草莓

将草莓洗净去蒂，切成小块，铺在草莓酸奶慕斯蛋糕表面。

十三、制作花边

将淡奶油打发至八成发，装入裱花袋中，沿着草莓酸奶慕斯蛋糕的边缘挤上花边。

十四、制作草莓酱

将草莓洗净去蒂，切成小块，放入搅拌机中打成泥状，加入适量的细砂糖，搅拌均匀后倒入锅中加热，煮至浓稠状态即可。

十五、完成草莓酸奶慕斯蛋糕

在草莓酸奶慕斯蛋糕上淋上草莓酱即可。口感清新、甜度适中的草莓酸奶慕斯蛋糕完成啦！

制作草莓酸奶慕斯蛋糕需要耐心和技巧，但制作完美的草莓酸奶慕斯蛋糕，也可以成为一件有趣而又充实的事情。希望本文所分享的制作步骤和技巧能够帮助大家制作出一款美味的草莓酸奶慕斯蛋糕。

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