草莓酥式点心怎么做？有哪些步骤和技巧？

草莓酥是一种非常受欢迎的点心，因其外皮酥脆、内馅甜美，成为了很多人的最爱。制作草莓酥需要一定的技巧和耐心，但是只要按照正确的步骤来操作，就可以轻松制作出美味可口的草莓酥。本文将详细介绍草莓酥的制作方法。

一：准备材料

1.筛面粉、泡打粉和盐到一个大碗里，搅拌均匀。

2.切碎成小块的黄油加入面粉中，用手指轻轻地捏碎成小颗粒状。

3.加入白糖和鸡蛋液，用刮刀拌匀。

4.加入奶油和香草精，用手指轻轻搓揉成面团。

二：制作馅料

1.将草莓洗干净，去掉蒂头，切成小块。

2.在一个小锅里加入草莓、白糖和柠檬汁，用中小火加热煮沸。

3.煮沸后，继续用小火煮10分钟左右，直到草莓变软变烂。

4.将锅从火上取下，用搅拌器将草莓搅成泥状。

三：制作饼皮

1.取出面团，揉成球状，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏15分钟。

2.取出冰箱中的面团，将其放在一张油纸或面粉上，用擀面杖擀开成薄片。

3.使用一个圆形模具将饼皮切成合适大小。

4.将切好的饼皮放在烤盘上。

四：添置馅料

1.在饼皮上放上一勺草莓酱。

2.将饼皮的两侧向中心折叠，捏住两端将其封闭。

3.用叉子在上面扎几个洞，防止在烤制过程中出现气泡。

4.重复以上步骤，直到饼皮用完。

五：烤制饼皮

1.预热烤箱至350°F（175°C）。

2.将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼皮呈金黄色。

3.烤好后，将其取出放在网架上冷却。

六：准备糖浆

1.在一个小锅中加入白糖和水，用中火加热搅拌直至白糖溶解。

2.将火关小，继续搅拌几分钟，直至糖浆变稠。

3.将糖浆从火上取下，放凉备用。

七：切成小块

1.将饼皮切成小块，每个大小约为1寸宽。

2.将切好的饼块放在糖浆中浸泡一会儿。

3.取出沥干，放在网架上晾干。

八：制作奶油

1.将奶油倒入一个大碗中。

2.加入粉状糖，用打蛋器打发成奶油状。

3.加入香草精，继续打发均匀。

九：装饰饼块

1.将打发好的奶油装入裱花袋中。

2.挤出奶油在饼块上，可以制作成不同的形状和花纹。

3.在饼块上放上几个草莓块。

十：烘烤

1.将装饰好的饼块放在烤盘上。

2.放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到奶油表面略微变黄。

3.烤好后，取出放在网架上冷却。

十一：装盘

1.将草莓酥式点心装盘。

2.可以根据需要撒上一些糖粉或糖霜。

3.用草莓装饰盘子，使其看起来更加美味可口。

十二：呈现

1.将草莓酥式点心摆盘，摆成一个漂亮的样子。

2.可以在点心周围放上一些水果或鲜花，更加美观。

3.用刀或叉子切开，让人们品尝到酥脆的外皮和甜美的馅料。

十三：口感和营养

1.草莓酥的外皮酥脆，内馅甜美，口感细腻。

2.草莓富含维生素C，有助于增强免疫力。

3.奶油富含钙和维生素D，有助于增强骨骼健康。

十四：保存方法

1.草莓酥式点心可以保存在密封盒子里，放在阴凉干燥的地方。

2.最好在3-4天内食用完毕，以确保其美味和新鲜度。

3.也可以将其放入冰箱冷藏，但需要在食用前回温。

十五：

草莓酥是一种非常受欢迎的点心，制作过程虽然需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤来操作，就可以制作出美味可口的草莓酥。草莓酥的口感细腻，营养丰富，尤其适合作为下午茶或甜点。制作草莓酥可以成为一项有趣的家庭活动，也可以准备一些送给朋友或家人。

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