草莓戚风杯子蛋糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

1.想要做甜点？草莓戚风杯子蛋糕来试试！

2.做法简单，口感绝佳的草莓戚风杯子蛋糕

3.一口一个，美味可口的草莓戚风杯子蛋糕

4.不用烤箱也能做出美味的草莓戚风杯子蛋糕

5.甜而不腻，营养丰富的草莓戚风杯子蛋糕

6.家庭聚餐必备！来一份草莓戚风杯子蛋糕

7.简单易学的草莓戚风杯子蛋糕做法

8.精致可爱的草莓戚风杯子蛋糕

每到下午茶时间，总是想来一份美味的甜点，尤其是在各种聚会和家庭聚餐上，要是能带上一份精致可口的小甜点，一定会让人倍感温馨。今天，我要分享的就是一份简单易学，口感绝佳的草莓戚风杯子蛋糕。不用烤箱，只需要一些基本材料，就可以DIY出一份甜而不腻，营养丰富的小甜点，快来学习吧！

准备工作

需要准备的材料有：草莓、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、色拉油、牛奶、柠檬汁。还需要准备一个大碗和一个打蛋器。

制作戚风蛋糕体

将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入大碗中，蛋黄放入另一个容器中。将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，然后加入柠檬汁、色拉油和牛奶搅拌至完全混合。

打发蛋白

将蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，且具有拉出明显的直角状态。可借助打蛋器慢慢把蛋白打发。

蛋黄糊和蛋白混合

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻地搅拌均匀。搅拌时，不能用力过猛，也不能过度搅拌，否则会破坏蛋白的蓬松度。

加入面粉

将筛好的低筋面粉加入蛋液中，同样轻轻地搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

添加草莓泥

将草莓洗净，去掉蒂部，切成小块，放入搅拌机中打成泥。然后将草莓泥加入面糊中，轻轻地搅拌均匀。

填充杯子

将杯子放入烤盘中，倒入杯子内的面糊至约8分满即可，因为蛋糕还需要膨胀发酵。

预热电饭锅

将电饭锅插上电源，按下电源开关，预热5分钟。

蒸煮蛋糕

将烤盘放入电饭锅中，然后盖上盖子，蒸煮大约15分钟左右。期间可以利用竹签或牙签在蛋糕上插入，没有沾着面糊就表示熟了。

取出杯子蛋糕

将电饭锅关闭，然后等待5分钟，取出烤盘，将杯子蛋糕放入凉架上晾凉。完全冷却后，可以撒上一些细砂糖或草莓片装饰。

放置时间

取出来的杯子蛋糕需要静置一段时间，这样它们才能均匀地膨胀并释放出香味。

保鲜存储

如果不打算立即食用草莓戚风杯子蛋糕，可以将它们放入密封的塑料袋中，并在冰箱中保存。因为草莓戚风杯子蛋糕不加防腐剂，所以它们只能保存一天或两天。

其他口味的杯子蛋糕

如果你喜欢其他水果口味的杯子蛋糕，可以用橙汁、柠檬汁、香蕉泥等代替草莓泥，制作出属于自己的小甜点。

杯子蛋糕的特点

相比于传统的蛋糕制作，杯子蛋糕是一种创新的甜点，制作简单，口感独特。它们在外观上更加精致可爱，在口感上更加柔软细腻。

草莓戚风杯子蛋糕不仅制作简单，而且营养丰富，味道也很好。无论是做为下午茶甜点，还是作为家庭聚餐的点心，都是不错的选择。可以根据个人口味添加一些其他水果泥，制作出更多美味口感的杯子蛋糕。

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