手把手教你做油炸土豆球（美味又简单，家庭必备的小吃）

作为一道经典的小吃，油炸土豆球因其口感香脆、入口即化的特点，备受人们喜爱。本文将详细介绍以土豆为主料制作油炸土豆球的步骤和要点，让您在家也能制作出美味可口的小吃。

一、选购土豆的要点

在制作油炸土豆球之前，我们需要选购新鲜的土豆。为了制作出美味的油炸土豆球，选购土豆的要点如下：选择新鲜、质地细腻的土豆，不宜选择表皮有破损或明显发芽的土豆；要注意土豆的大小与形状，选择较为均匀、体积适中的土豆。

二、洗净土豆并去皮

在制作油炸土豆球之前，需要将土豆洗净并去皮。将土豆用清水洗净，去除表面的泥沙；用刀或去皮器将土豆表皮去掉，去除表皮时要保持土豆的形状完整，切忌切断土豆身体。

三、切块并蒸熟土豆

在去皮后，需要将土豆切成小块，并用蒸锅或者煮锅将土豆蒸熟。蒸煮时间大约为15-20分钟，以确保土豆软烂易磨成泥状。

四、将土豆泥过筛

蒸熟的土豆块需要将其压成泥状，并用筛子过滤掉土豆渣，确保土豆泥的顺滑度和质量。

五、加入调味料

在土豆泥过筛后，需要加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调味料，使土豆泥更加美味可口。

六、揉搓土豆泥并制作成球状

将加入调味料的土豆泥揉搓均匀，使其更加柔软。将揉搓好的土豆泥分成小块，手掌揉压成小球状，大小一般以一口大小为宜。

七、加热油锅

在制作油炸土豆球的过程中，需要提前加热油锅。建议使用清淡的食用油，待油温达到150度左右后，开始炸制土豆球。

八、下锅炸制土豆球

将制作好的小球放入油锅中炸制，炸制时间以表面金黄、呈现酥脆口感为准。炸制过程中需注意火候，适当掌握油温和时间，避免土豆球受损或过分油腻。

九、捞出土豆球并控油

待土豆球炸制完成后，需要用漏勺将其捞出，放入厨房纸巾上控油。这样做可以让土豆球的口感更加酥脆，并且减少油腻感。

十、再次加热油锅并重新炸制

待土豆球控油后，需要再次加热油锅，将控油后的土豆球重新下锅炸制，以增加其酥脆口感。

十一、捞出土豆球并再次控油

将炸制好的土豆球捞出，再次控油，去除多余油脂，使其更加美味可口。

十二、装盘并撒上葱花

待土豆球炸制完成后，将其放入盘中，并撒上一些葱花，增添其口感和美感。

十三、享受美食

油炸土豆球做好后，即可享受美食。入口即化的口感和香脆的外层，让人回味无穷。

十四、小贴士：注意事项

在制作油炸土豆球时需要注意火候、油温、炸制时间等要点，确保制作出口感酥脆、美味可口的小吃。同时，炸制土豆球时需注意安全，避免油溅伤害皮肤或眼睛。

十五、

油炸土豆球是一道口感酥脆、味道浓郁的小吃，制作简单易学，家庭厨房也可以尝试制作。希望本文提供的做法和要点能够帮助大家制作出美味可口的油炸土豆球。

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