草莓米粉糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

夏日到了，天气炎热，想来一道清爽的甜点怎么办？今天我们就来介绍一款以草莓和米粉为主料的甜点——草莓米粉糕。它不仅做法简单，而且口感清凉，非常适合夏日食用。

准备工作：选购和处理草莓

在制作草莓米粉糕前，我们需要准备新鲜的草莓。选购草莓时，要选择色泽鲜艳、个头大小均匀、表面没有瑕疵的草莓。回到家后，将草莓洗净，去掉果梗和残茎，切成小块备用。

制作米粉糕体

1.准备食材：糯米粉、水、白砂糖、牛奶；

2.将糯米粉倒入碗中，加入适量水，搅拌均匀；

3.然后加入白砂糖和牛奶，再次搅拌均匀；

4.将混合好的糯米粉倒入模具中，轻轻震动，使其平整；

5.放入蒸锅中蒸15-20分钟，至糯米粉糕体熟透。

制作草莓酱

1.准备食材：草莓、白砂糖；

2.将草莓放入锅中，加入适量水，煮至软化；

3.加入白砂糖，继续煮5分钟，直到草莓煮烂；

4.然后将草莓倒入搅拌机中，打成泥状；

5.将草莓泥倒入过滤网中，过滤出草莓酱备用。

制作草莓米粉糕

1.取出已经蒸好的糯米粉糕体，用刀片切成小块备用；

2.在切好的米粉糕块上涂上一层草莓酱；

3.然后在草莓酱上铺上一层切成小块的草莓；

4.再将一层米粉糕块放在草莓上，重复涂抹草莓酱、铺草莓的过程；

5.直到把所有的米粉糕和草莓都用完为止。

装饰

1.取出已经做好的草莓米粉糕，放入冰箱中冷却半小时左右；

2.取出后，在米粉糕表面上撒上适量的糯米粉，增加其口感；

3.最后在糕体上放上几颗新鲜的草莓作为装饰。

草莓米粉糕的口感

草莓米粉糕的口感非常清爽，米粉软糯，草莓甜香可口，非常适合夏日食用。

注意事项

1.制作米粉糕体时，水要适量，过多过少都会影响口感；

2.切草莓时，要去掉梗和残茎，并保持大小均匀；

3.制作草莓酱时，火候要适中，过热过冷都会影响口感；

4.在涂抹草莓酱和铺草莓时，要均匀，不要堆积过多。

草莓米粉糕的营养价值

草莓富含维生素C和纤维素，对身体有很多好处，如增强免疫力、促进消化等。而米粉中含有大量的淀粉类物质，可以提供人体所需的能量。

草莓米粉糕的变式

除了草莓之外，还可以使用其他水果来制作这款甜点，如芒果、猕猴桃等。这样制作出的甜点不仅口感清爽，而且颜色鲜艳。

草莓米粉糕的适宜人群

草莓米粉糕适合所有人群食用，尤其是夏季。

草莓米粉糕的食用方法

草莓米粉糕可以切成小块食用，也可以直接舀起来吃。

草莓米粉糕的保存方法

草莓米粉糕可以放入冰箱中冷藏保存，保鲜期为2-3天。

草莓米粉糕的健康提示

草莓米粉糕中含有大量的糖分，糖尿病患者应该适量食用。

草莓米粉糕的制作时间

草莓米粉糕的制作时间约为1小时左右。

草莓米粉糕是一款适合夏季食用的甜点，口感清爽，营养丰富。在制作时，需要注意选购和处理草莓，掌握好糯米粉糕体和草莓酱的制作方法。通过不同的装饰方式，可以制作出更为美味的草莓米粉糕变式。

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